🌸 Скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Четверг, 15 Апреля 2021 г. 11:04 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...374d6bf93d

1 (700x466, 483Kb)

Готовим вкусную скумбрию по простому рецепту. Рыбу запекаем в духовке кусочками вместе с кольцами лука и лимона. Сверху скумбрию покрываем пряной сметаной, благодаря которой после запекания появляется аппетитная корочка. Лимонный сок хорошо пропитывает лук и рыбу, придавая им легкий кисловатый вкус. Фольга позволят сохранить все соки внутри блюда. На стол рыбу можно подавать прямо в фольге.

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт. (1 кг.)

Лимон - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Приправа для рыбы - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Приготовление.

2 (700x466, 333Kb)

Скумбрию разморозьте, но не до конца, так ее будет удобнее нарезать и очистить. У тушек отрежьте голову и хвост, аккуратно сделайте продольный надрез на брюхе, достаньте внутренности. Очищенные тушки ополосните внутри и снаружи, после промокните влагу салфетками. Нарежьте рыбу на 5 порционных кусочков. Выложите кусочки на фольгу, сформировав из нее неглубокие лодочки, чтобы не вытекал сок во время запекания. Сверху рыбу присыпьте молотым перцем и солью.

3 (700x466, 407Kb)

Сметану смешайте со специями к рыбе, полученный соус нанесите на каждый кусочек внутри и снаружи.

4 (700x466, 394Kb)

Лук очистить, нарежьте кольцами средней ширины, уложите по одному ломтику между каждым куском рыбы.

Лимон ополосните, также нарежьте кружочками, поместите рядом с луком. Оставшиеся кусочки лимона и лука можно положить под рыбу.

5 (700x466, 400Kb)

Фольгу с рыбой переложите на противень, после в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рыбу, не накрывая фольгой, следующие 30 минут до готовности, затем еще 10 минут при температуре 180 градусов, чтобы рыба приобрела красивую румяную корочку.

6 (700x466, 411Kb)