🌸 Теперь каждую неделю покупаю минтай, после того, как подруга научила готовить его «Под хлебными крошками»

Суббота, 10 Апреля 2021 г. 10:48 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...04d1878d28

1 (700x466, 365Kb)

Ещё в советские времена во всех столовых и ресторанах, два раза в неделю были обязательные, так называемые рыбные дни! И самой популярной рыбой в меню тех дней, был минтай! А ведь это рыба действительно относится к категории самых полезных сортов. В ней много белка, аминокислот. К тому же легко поддается разделке, в ней очень мало костей, и мясо очень нежное. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного блюда с этой рыбкой. Рыба получается сказочно сочной и тает во рту.

Ингредиенты для приготовления минтая:

Минтай – 500-600 г

Хлеб – 150 г

Лук – 250-300 г (примерно 2 средние луковицы)

Лимонный сок – 3-4 ст. л.

Растительное масло – 4-5 ст. л.

Сливочное масло – небольшой кусочек

Соль – 0,5 ч. л.

Черный перец – 1-2 щепотки (по вкусу).

Приготовление.

Хлеб для приготовления корочки лучше брать вчерашний или даже позавчерашний, т.к. довольно черствый. Если его есть просто так, он уже не очень вкусный, а вот для приготовления такого блюда – в самый раз. Нарезаем хлеб (или можно батон – что у вас есть) небольшими кусочками произвольной формы. Поливаем растительным маслом и половиной нормы лимонного сока.

2 (700x466, 364Kb)

Измельчаем хлеб при помощи блендера в крошку и пока отставляем в сторону.

3 (700x466, 396Kb)

Теперь берем лук, очищаем и шинкуем тонкими полукольцами. Перекладываем полукольца лука на противень или в форму подходящего размера, предварительно смазав небольшим количеством растительного масла. Разравниваем луковый слой, посыпаем его солью и небольшим количеством перца.

4 (700x466, 361Kb)

И теперь переходим непосредственно к минтаю... Очищаем чешую, моем, обрезаем плавники, тщательно вычищаем темную пленку изнутри. Укладываем рыбку в один слой на лук.

5 (700x466, 370Kb)

Сверху рыбу поливаем остатками лимонного сока, присаливаем по вкусу. Затем берём небольшой кусочек сливочного масла растапливаем немного в микроволновке, и опять же поливаем рыбу.

6 (700x466, 362Kb)

Сверху посыпаем приготовленную хлебную крошку, равномерно покрывая ею рыбу. И отправляем запекаться в духовку...

7 (700x466, 402Kb)

А готовится это блюдо будет примерно 30-40 минут, при температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от особенностей вашего духового шкафа. Когда блюдо покроется румяной корочкой, его можно вынимать.

8 (700x466, 420Kb)

Минтай получается удивительно сочным. Рыбная мякоть буквально сама отпадает от костей, стоит только дотронуться до нее вилкой. Аромат стоит – потрясающий! Очень рекомендую вам этот рецепт. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!