🌸 Мягкие как пух булочки со штрельзельской посыпкой

Вторник, 06 Апреля 2021 г. 13:17 + в цитатник

https://lady-day.ru/myagkie...yandex.com

1 (600x400, 179Kb)

Булочки со штрельзельской посыпкой получаются очень нежными и в меру сладкими. Поэтому их можно сделать с фруктовой начинкой или использовать для завтрака, разрезав и намазав сыром или сливочным маслом.

Нежные и мягкие как пух булочки, долго не черствеют и нравятся как детям, так и взрослым. Для приготовления понадобятся самые обычные продукты без экзотики.

Ингредиенты для булочек:

Для теста:

Мука – 630 г;

Сахар – 120 г;

Дрожжи сухие – 7 г;

Молоко жирность 2,5% жирности – 300 мл;

Яйцо – 2 штуки;

Ванильный сахар – 1 пачка;

Сливочное масло – 70 г;

Соль щепотка.

Яйцо для смазывания.

Для штрельзельской посыпки:

Сливочное масло – 20;

Мука – 45 г;

Сахар – 40 г.

Приготовление.

Начните приготовление теста с опары. В глубокую миску налейте молоко и слегка его подогрейте. От общей массы добавьте в молоко сахар 2 чайные ложки, муку 3-4 столовые ложки, ванильный сахар.

2 (600x400, 109Kb)

Все перемешайте, у вас смесь должна получиться, как густая сметана, если у вас не так, то добавьте еще немного муки.

3 (600x400, 87Kb)

Оставьте опару подходить на 25 минут, за это время она должна увеличиться в 2-2,5 раза.

4 (600x400, 82Kb)

Пока подходит опара, в другой глубокой чашке смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, соль, перемешайте.

5 (600x400, 142Kb)

Добавьте опару, опять перемешайте.

6 (600x400, 88Kb)

Теперь в смесь постепенно всыпайте муку (ее необходимо предварительно просеять) тесто пока есть возможность, вымешивайте ложкой, затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, подсыпая муку.

7 (600x400, 118Kb)

После того, как использовали всю муку, месить тесто необходимо около 10 минут. Можно произвести замес в хлебопечке или планетарном миксере. Тесто округлите и переложите в миску, предварительно смазав ее растительным маслом, сверху накройте и оставьте подходить на час.

8 (600x400, 93Kb)

Когда тесто подойдет, сделайте протяжку теста, для этого оттяните край теста и положите его на середину, так сделайте с четырех сторон.

9 (600x400, 103Kb)
10 (600x400, 105Kb)

Тесто аккуратно переверните, накройте и оставьте подходить еще на час. Подошедшее тесто переложите на рабочую поверхность, присыпав слегка ее мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки 50-60 г, можно это сделать при помощи кухонных весов.

11 (600x400, 160Kb)

Сформируйте из кусочков теста аккуратные колобки, переложите на противень, накройте сверху и оставьте подходить на 20 минут.

12 (600x400, 160Kb)

Пока булочки подходят, приготовьте штрельзельскую крошку. В миске смешайте муку, сахар, сливочное масло нарезанное кусочками.

13 (600x400, 154Kb)

Перетрите все до состояния мелкой крошки.

14 (600x400, 176Kb)

Булочки смажьте яйцом, предварительно его, перемешав, и посыпьте щедро штрельзельской крошкой.

15 (600x400, 122Kb)
16 (600x400, 154Kb)

Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте булочки 35-40 минут до золотистого цвета.

17 (600x400, 207Kb)

Готовые, мягкие как пух булочки со штрельзельской крошкой, накройте полотенцем, дайте так остыть и переложите на тарелку.

18 (600x400, 179Kb)

Приятного аппетита!

19 (600x400, 138Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post482849762/">&#127800; РњСЏРіРєРёРµ РєР°Рє РїСѓС… Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃРѕ С€С‚СЂРµР»СЊР·РµР»СЊСЃРєРѕР№ РїРѕСЃС‹РїРєРѕР№</a><br/>

Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃРѕ С€С‚СЂРµР»СЊР·РµР»СЊСЃРєРѕР№ РїРѕСЃС‹РїРєРѕР№ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё Рё РІ РјРµСЂСѓ СЃР»Р°РґРєРёРјРё. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёС… РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃ С„СЂСѓРєС‚РѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР»Рё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ Р·Р°РІС‚СЂР°РєР°, СЂР°Р·СЂРµР·Р°РІ Рё РЅР°РјР°Р·Р°РІ СЃС‹СЂРѕРј РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј.

&nbsp;

РќРµР¶РЅС‹Рµ Рё РјСЏРіРєРёРµ РєР°Рє РїСѓС… Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РґРѕР»РіРѕ РЅРµ С‡РµСЂСЃС‚РІРµСЋС‚ Рё РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ РєР°Рє РґРµС‚СЏРј, С‚Р°Рє Рё РІР·СЂРѕСЃР»С‹Рј. Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ СЃР°РјС‹Рµ РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ Р±РµР· СЌРєР·РѕС‚РёРєРё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ Р±СѓР»РѕС‡РµРє:

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

&nbsp;

РњСѓРєР° &ndash; 630 Рі;&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ &ndash; 120 Рі;&nbsp;

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ &ndash; 7 Рі;&nbsp;

РњРѕР»РѕРєРѕ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ 2,5% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё &ndash; 3... <a href="http://www.ipola.ru/post482849762/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Мягкие как пух булочки со штрельзельской посыпкой