🌸 При таком способе запекания минтай всегда получается очень сочный и вкусный

Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 10:55 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...20738fdf51

2835299_8 (700x466, 119Kb)

По такому принципу готовлю любую рыбу, которая нежирная и при обычном запекании может получиться суховатой. Но при таком способе она всегда будет сочной. Потребуются простые продукты и немного времени на подготовку, остальное сделает духовка. Сегодня готовлю очень вкусный минтай.

Ингредиенты

1,2 кг минтай

1 шт. репчатый лук (большой)

6 ст.л. сметана (25%)

4 ч.л. томатная паста

2 ст.л. растительное масло

по вкусу молотый перец (смесь перцев)

по вкусу соль

Приготовление.

1. Минтай размораживаем, удаляем внутренности и плавники (получилось 1,2 кг).

2 (700x466, 340Kb)

2. Форму смазываем маслом, выкладываем толстые кольца лука, посыпаем их солью и смесью перцев (добавит остроту и отличный вкус).

3 (700x466, 308Kb)

3. Подготовленную рыбу посыпаем со всех сторон солью и выкладываем на луковую подушку.

4 (700x466, 298Kb)

4. В миску отправляем сметану, томатную пасту, добавляем смесь перцев и немного соли. Хорошо перемешиваем и сметанный соус для рыбы готов.

5 (700x466, 384Kb)

5. Выкладываем соус на рыбу и равномерно распределяем. Отправляем в духовку при 200 градусах на 40-45 минут.

6 (700x466, 263Kb)

6. При запекании соус становится яркого цвета, а на дне образуется немного вкуснейшего соуса. За счет того, что минтай готовится на луковой подушке, а сверху закрыт соусом, он и получается очень сочным. Посыпаем зеленью (у меня петрушка).

7 (700x466, 393Kb)