🌸 Фаршированные Кабачки По-Монастырски! Постное и вкусное блюдо!

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 11:09 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...5a81fe5577

1 (700x525, 428Kb)

Запеченные кабачки – это так вкусно! В качестве постного варианта, предлагаю вам запечь их с рисом и овощами в духовке. Это несложное в приготовлении блюдо сытное и в тоже время легкое. Идеально для поста или для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

Кабачки – 2-3 шт.

Рис – 100 грамм

Лук – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Укроп - пучок

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло

Приготовление.

2 (700x525, 390Kb)

Рис отвариваем до готовности в подсоленной в воде.

Кабачки моем, но кожуру не снимаем. Нарезаем поперек на кусочки, толщиной 4-5 см.

3 (700x525, 379Kb)

Аккуратно вырезаем серединку, отступая от стенок 0,5 мм. Можно оставить донышко, а можно прорезать насквозь.

4 (700x525, 382Kb)

Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до прозрачности.

5 (700x525, 314Kb)

Морковь натираем на крупной терке и добавляем в луку. Обжариваем вместе 2-3 минуты.

6 (700x525, 381Kb)

Вырезанную мякоть от кабачков нарезаем небольшими кусочками и добавляем к моркови с луком. Солим, перчим и обжариваем все вместе до выпаривания влаги от мякоти кабачка.

7 (700x525, 421Kb)