🌸 Рыбное суфле из консервов

Суббота, 20 Марта 2021 г. 13:46 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6fd2214dca

1 (700x466, 403Kb)

Рыбное суфле — низкокалорийное блюдо для завтрака или сытного перекуса. Суфле готовится очень быстро и просто. В основу блюда входят яйца, рыбные сардины и репчатый лук, для скрепления компонентов добавляется манная крупа. Лук перед использованием обжаривается в масле, это делает его мягким и абсолютно незаметным в итоговом блюде. В качестве рыбных консервов можно брать сайру, горбушу, сардину или другую рыбу по вкусу. Суфле запекается в духовке, получается плотным, легко режется на ровные порционные кусочки, при этом оно очень мягкое и сочное, имеет нежный рыбный вкус.

Ингредиенты:

Рыбные консервы (сайра, сардина, горбуша)– 1банка

Манная крупа –2ст.л.

Яйца –5 шт.

Лук – 1 шт.

Соль –1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

Приготовление:

В глубокую емкость вбейте все пять яиц, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте венчиком или вилкой, разбивая структуру яиц до однородности.

1-1 (700x466, 301Kb)

Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком. На огонь установите сковороду, влейте масло, закиньте шинковку лука. Пассеруйте лук в масле до полупрозрачности на среднем огне около 3 минут. Сильно зажаривать лук не нужно.

1-2 (700x466, 350Kb)

Рыбные консервы достаньте из масла, раздавите вилкой в кашицу.

2 (700x466, 382Kb)

Консервы добавьте в яичную смесь. Пассерованный лук остудите, также перекиньте к яйцам, перемешайте.

Всыпьте в основной состав манную крупу, тщательно перемешайте. Масса должна постоять 15 минут, чтобы манка немного разбухла.

3 (700x466, 380Kb)

Продолговатую форму для запекания смажьте маслом, внутрь вылейте подготовленную смесь.

4 (700x466, 363Kb)

Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь на среднюю полку поставьте форму с заготовкой. Запекайте рыбное суфле следующие 20-25 минут. Его верхушка должна слегка подрумянить ся. Готовность изделия определите, проткнув его деревянной шпажкой, к ней не должно приставать тесто.

5 (700x466, 389Kb)