🌸 Как я пеку кексы на воде, без молочных продуктов и яиц (просто, вкусно и в пост можно)

Четверг, 18 Марта 2021 г. 11:08 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...14b449277c

2835299_12 (700x393, 103Kb)

Маленькие домашние кексики я часто готовлю просто на воде, полностью без молочных продуктов и яиц. Тесто замешиваю всего за 5 минут, а затем отправляю в духовку. Для приготовления нужно совсем немного самых обычных и недорогих ингредиентов. А делаются они так легко и быстро, что можно запросто испечь их к даже завтраку.

Ингредиенты на 12 шт.:

Мука - 250 гр

Вода - 250 мл

Сахар - 160 гр

Растительное масло - 100 мл

Сухие ягоды - 50 гр (в рецепте клюква)

Соль - 1/4 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Сахарная пудра - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 1/2 ч л (по желанию)

Приготовление.

Соединить в миске обычный и ванильный сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Если не нравится корица, то можно обойтись и без неё, ванильного сахара будет вполне достаточно. Перемешать всё венчиком до однородности.

.
1 (700x393, 295Kb)

Просеять в эту смесь муку и снова перемешать венчиком.

3 (700x393, 283Kb)

Далее влить туда же воду комнатной температуры и растительное масло. И опять перемешать венчиком до полного растворения комочков муки и крупинок сахара. На это уйдет не более одной минуты. Тесто получится жидкое, примерно как на оладьи. Взбивать его не нужно.

4 (700x393, 311Kb)
5 (700x393, 260Kb)

Добавить в тесто любые сухие ягода по своему вкусу. В этом рецепте я использовала клюкву. Она была довольно крупная и я нарезала её на более мелкие кусочки. После этого в последний раз перемешать всё венчиком или ложкой.

6 (700x393, 301Kb)
7 (700x393, 267Kb)

Разлить тесто по формочкам, заполняя их не больше, чем на 2/3, т.к. тесто во время выпечки будет подниматься. У меня они квадратные 7х7 см, силиконовые и не нуждаются в смазывании. Если формочки из другого материала, то нужно смазать их растительным маслом. Переставить формочки на противень и отправить в заранее разогретую духовку.

8 (700x393, 299Kb)
9 (700x393, 388Kb)

Выпекать кексы 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой.

10 (700x393, 375Kb)

Готовые кексы остудить и посыпать сахарной пудрой.

11 (700x393, 377Kb)

Вот такие милые и очень симпатичные кексики у меня получаются. Из указанного количества продуктов выходит 12 штук. По вкусу очень трудно сказать, что они совершенно постные, что в составе нет ни яиц, ни молока и приготовлены они на воде и растительном масле.

Приятного аппетита!