📌 Супер Пупер Шоколадный Кекс

Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 13:35 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...28412c5a10

1 (700x525, 332Kb)

Посвящается всем любителям шоколада! Иногда бывает так, что вечером, за просмотром какого-нибудь фильма, хочется попить чаю с чем-нибудь вкусненьким, а в магазин идти не хочется. И вот в такие моменты на выручку приходит домашняя выпечка! Ингредиенты, как правило, всегда есть дома, приготовление займет не более 10 минут, а все остальное сделает духовка!

Предлагаю в один из таких вечером испечь вам восхитительный шоколадный кекс! Этот классический рецепт может послужить отправной точкой для вашей фантазии, ведь можно испечь его и с вишней, и с апельсиновой цедрой, добавить орехи, сделать ликерную пропитку, обмазать кремом и получить шоколадный торт. Дерзайте!

Ингредиенты:

Мука – 300 грамм

Сливочное масло – 200 грамм

Сахар – 100 грамм

Молоко – 120 мл

Яйца – 4 шт

Какао – 4 ст.л.

Ванилин – 1 пакетик

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Соль – щепотка

Для шоколадной глазури:

Какао – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление.

2 (700x525, 374Kb)

Для начала поставим разогреваться духовку на 180 градусов, т.к. тесто мы приготовим быстро.

Теперь растопим в кастрюльке сливочное масло.

3 (700x525, 243Kb)

Добавляем туда сахар, какао и вливаем молоко.

4 (700x525, 315Kb)

Доводим до кипения (но не кипятим), помешивая, и отставляем в сторону. Даем остыть до теплого состояния.

5 (700x525, 327Kb)

К остывшей шоколадной массе разбить яйца, добавить, соль, ванилин и взбить.

6 (700x525, 331Kb)
7 (700x525, 365Kb)

Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно просеиваем к остальным ингредиентам, перемешиваем (или взбиваем миксером).

8 (700x525, 342Kb)
9 (700x525, 332Kb)

Формы для выпечки смазываем маслом и выкладываем наше тесто.

10 (700x525, 348Kb)

Выпекаем кекс при 180 градусах в течение 40-60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Если из середины кекса выйдет сухая – кекс готов!

Дать кексу немного остыть, затем вынуть из формы.

11 (700x525, 313Kb)
12 (700x525, 331Kb)

Пока кекс остывает, приготовим шоколадную глазурь.

В ковшике смешиваем какао, сахар, сметану и масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только все смешается, и масса закипит, убираем с огня и даем остыть. Глазурь немного загустеет.

13 (700x525, 299Kb)
14 (700x525, 233Kb)