1.Картофель отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Воду слить ,а картофель размять.

2.Грибы нарезать небольшими кубиками.

3.Мелко нарезать лук и укроп.

4.Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.

5.Когда жидкость с грибов вся испарилась добавить лук и всё вместе обжарить до готовности.

6.Выложить грибы с луком к картофелю, также добавить укроп, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

8.Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.

9.Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

10.Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной 3 мм и вырезать круги диаметром около 7-8 см.

12.И сформовать пирожок как показано на фото. Края пирожков не защипываем, а накалываем на зубочистку так, как будто шьем иголкой.

Вот так!

13.Мини пирожки перед выпечкой смазать разболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут до золотистого румяного цвета.

Готовьте с любовью и приятного аппетита!