🎂 Торт «Чародейка». Самый простой и вкусный бисквитный тортик

Понедельник, 04 Января 2021 г. 11:04 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0f48092cb1

1 (700x393, 295Kb)

Воздушный, нежный и наверняка знакомый каждому торт "Чародейка". Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный бисквитный тортик со сливочно-заварным кремом и шоколадной глазурью! Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.

Нам понадобится:

Бисквит:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 100 гр

Ванильный сахар - 5 гр

Мука - 150 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

Сливки (жирность от 33%) - 200 гр

Молоко - 250 мл

Ванильный сахар - 5 гр

Сгущенка - 150 гр

Яйца - 1 шт.

Мука - 2 ст.л.

Масло сливочное - 50 гр

Желатин - 10 гр

Шоколад - 100 гр

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=fBx1FgxKOZI&feature=emb_logo

1. К яйцам добавляем сахар, ванилин. Взбиваем примерно 3-4 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

2 (700x395, 182Kb)

2. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваем до однородности

3 (700x396, 202Kb)

3. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если сухая - значит бисквит готов

4 (700x392, 182Kb)

4. В небольшой кастрюльке смешиваем молоко, одно яйцо, сгущенку, ванилин и муку, перемешиваем

5 (700x391, 220Kb)

5. Варим крем на медленном огне при постоянном помешивании до закипания. Крем должен загустеть

6 (700x391, 220Kb)

6. После закипания, снимаем крем с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем

7 (700x386, 214Kb)

7. Охлаждённые сливки взбиваем до пышного, кремового состояния

8 (700x392, 163Kb)

8. Откладываем немного взбитых сливок для украшения торта. В оставшиеся сливки по немного добавляем остывший заварной крем. Все хорошо взбиваем до однородного состояния

9 (700x387, 186Kb)

9. Разводим желатин по инструкции на упаковке. Добавляем его в крем и еще раз все хорошо перемешиваем

10 (700x397, 163Kb)

10. Готовому бисквиту даем остыть до комнатной температуры. Делим его на 2 равных коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом

11 (700x388, 257Kb)

11. Торт будем собирать с помощью разъемного кольца. На тарелку кладем первый корж, затем ставим разъемное кольцо и плотно сжимаем его по диаметру коржа. Выкладываем весь крем на первый корж и накрываем вторым коржом. Убираем торт в холодильник на 5-6 часов

12 (700x389, 195Kb)