😋 Вроде бы и просто, но неимоверно вкусно. Готовлю шикарные домашние конфеты

Пятница, 01 Января 2021 г. 10:41 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0f48c609d9

! (700x396, 420Kb)

Всем огромный привет! Делюсь несложным рецептом сладостей, который был записан в тетради моей мамы. Многие упрекнут меня в том, что это не полезно, но могу сказать — зато вкуснооооо!

Ингредиенты.

Грецкие орехи 200 грамм

Сахар 150 грамм

Сливочное масло 90 грамм

Сливки 50 мл (33%)

Шоколад 130 грамм

Приготовление.

1 (700x396, 428Kb)

2 (700x396, 491Kb)

Итак, на сковороду высыпаю 240 грамм грецких орехов со щепоткой соли, ставлю на средний огонь и обжариваю 4-5 минут.

3 (700x396, 474Kb)

Пересыпаю в отдельную мисочку и пока что отставляю в сторону. А тем временем в сотейнике или сковородке (посуда должна обязательно быть с толстым дном) растапливаю 150 грамм сахара на слабом огне. Не перемешиваю песок до тех пор, пока больше половины от его объема не расплавится. И только потом начинаю мешать, доводя массу до однородного состояния.

4 (700x396, 247Kb)

Теперь вливаю 50 миллилитров сливок (33%) и кладу 90 грамм сливочного масла, тщательно вымешиваю. Как только карамель станет однородной — можно снимать с огня. Даю постоять 2-3 минуты.

Если из карамели выделится масло, то поставьте её на небольшой огонь и разогрейте, тщательно размешайте, масло должно впитаться обратно.

Поливаю орешки, которые заранее выкладываю в застеленную пищевой пленкой форму.

5 (700x396, 444Kb)

Убираю в холодильник на 15-20 минут. А тем временем, на водяной бане растапливаю 130 грамм шоколада (желательно черного). Распределяю его поверх застывшей карамели и снова отправляю в холодильник на 30-40 минут. Остается только порезать порционно и пожелать всем приятного аппетита и всего наилучшего в наступающем Новом году.