-÷итатник

¬ компьютере есть Ђчерный €щикї, который может записывать все ваши действи€. - (0)

ѕро эту секретную программу мало кто знает, но она по€вилась еще в операционной системе Window...

 акое это счастье Ц просто жить! - (0)

    ...

рамки текстовые..объЄмные..микс-5шт. - (0)

¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬јЎј  ј–“»Ќ ј ¬јЎ “≈ —“PEROOO ¬ј...

„то такое счастье? / »рина –асшивалова - (0)

„то такое счастье, каждый сам ответит, Ёто просто солнце, птички на рассвете, –учеЄк звен€щий на ...

Ё‘‘≈ “Ќјя ∆≈Ќў»Ќј... - (0)

Ёффектна€ женщина эффектна во всЄм - ¬ манерах, поступках, взгл€дах! ќна так умело поведЄт плечо...

 -–убрики

 -я - фотограф

’удожник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -—тена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
я всем желаю только добра и крепкого здоровь€! Ётого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ipola

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.09.2008
«аписей: 42198
 омментариев: 354560
Ќаписано: 720422



📌 –улет из гов€дины с черносливом Ђѕраздничныйї

—уббота, 05 ƒекабр€ 2020 г. 11:43 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...5a13e874ff

1 (700x466, 420Kb)

√ов€дину с черносливом готовлю разными способами. Ёто блюдо праздничное. –улет получаетс€ очень вкусным, красивым и идеальным в разрезе за счет добавлени€ фарша. ѕридетс€ немного потрудитьс€, но это того стоит. „ернослив добавл€ет м€су прекрасный сладковатый вкус. јромат у рулета потр€сающий!
»нгредиенты
 
700 гр. гов€дина (филе)
400 гр. фарш гов€жий
80 гр. чернослив (15 шт.)
1 ст.л. растительное масло
по вкусу паприка (сладка€ молота€)
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль
ѕриготовление
2. ƒл€ приготовлени€ купила м€коть берда, кусок неровный, но это не проблема. √ов€дину промываем и просушиваем бумажными полотенцами.


2 (700x466, 356Kb)

2. — более тонкой стороны куска делаем разрез большим ножом, но до конца не прорезаем.  усок будем раскрывать, как книгу.


3 (700x466, 322Kb)

3. ќдну сторону подрезали, раскрыли и продолжаем дальше так же подрезать.


4 (700x466, 374Kb)

4. ѕолучаетс€ вот такой большой пласт из м€са. ≈сли где-то получились сквозные разрезы, ничего страшного, просто срезаем с каких-то частей тонкие пластины м€са и закрываем ими разрезы.

5 (700x466, 396Kb)

5. √ов€дину можно немного отбить, € этого не делаю. ѕодготовленное м€со посыпаем солью и смесью перцев (дает прекрасный вкус). –улет получитс€ в меру соленым, если на м€со с фаршем вз€ть 20-22 гр. соли.


6 (700x466, 401Kb)

6. √ов€жий фарш (300 гр.) тонким слоем распредел€ем по всему пласту. Ќемного солим и посыпаем смесью перцев.


7 (700x466, 412Kb)

7. „ернослив у мен€ среднего размера и получилось в 80 гр. 15 шт. –аскладываем чернослив в шахматном пор€дке.


8 (700x466, 396Kb)

8. —ворачиваем все в рулет, концы его закрываем оставшимс€ фаршем. Ќемного солим, посыпаем сладкой паприкой, смесью перцев, поливаем маслом и натираем. –улет заворачиваем в фольгу и оставл€ем в холодильнике минимум на 3 часа (если есть врем€, то лучше на ночь).


9 (700x466, 366Kb)

9. –улет после выдержки в холодильнике можно запечь в этой же фольге, в которую его завернули. Ќо мне больше нравитс€ готовить рулеты в рукаве дл€ запекани€. ќни получаютс€ не вареными, а именно запеченными. ƒл€ удержани€ формы рулет из гов€дины обв€зываем кулинарной нитью или обычными нитками в несколько нитей.


10 (700x466, 357Kb)

10. ѕомещаем рулет в рукав или пакет дл€ запекани€, зав€зываем, делаем прокол на пленке и отправл€ем в духовку при 180 градусах. «апекаем 1 час. ¬рем€ зависит от качества м€са. ƒл€ более жесткого потребуетс€ больше времени.


11 (700x466, 290Kb)

11. „ерез 1 час рулет сверху освобождаем от пленки, поливаем жидкостью со дна, температуру увеличиваем до 230 градусов и готовим еще 10 минут. «атем немного остужаем и освобождаем от нитей.


12 (700x466, 313Kb)

12. √отовый рулет из гов€дины с черносливом нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем на тарелке или сервировочной доске. ќн получаетс€ неверо€тно ароматным и вкусным. „ернослив дает при€тную сладость. «а счет добавлени€ фарша у рулета получаетс€ идеальный разрез.

ѕри€тного аппетита! good


13 (700x466, 370Kb)

–убрики:  здоровое питание/ѕраздничные, новогодние рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м