🍪 Овсяное печенье с бананом: вкуснятина на завтрак и не только

Четверг, 03 Декабря 2020 г. 10:43 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...326ceecdc6

1 (700x700, 618Kb)

Это рецепт моего любимого овсяного печенья с бананом, отлично подходящего и на завтрак, и в качестве полезного перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

150 г овсянки (чуть больше 1 стакана);

1 спелый банан (примерно 100 г мякоти);

1 яйцо;

3 ст. л. пшеничной муки;

30 г сливочного масла;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. какао (по желанию)

Как приготовить овсяное печенье с бананом

Если у вас нет цельнозерновой овсянки, её можно заменить хлопьями. Это повлияет только на структуру печенья, но не на его вкус.

Итак, 150 грамм овсянки отправляю в небольшую миску. Добавляю к ней 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки и 1 ч. ложку какао. Всё хорошенько перемешиваю.

2 (642x700, 366Kb)

Добавляю в миску 1 яйцо и мякоть банана, предварительно размятого ложкой в кашицу.

3 (574x700, 372Kb)

Совет: вместо яйца можно использовать мякоть ещё ½ банана.

Смешиваю все ингредиенты вместе, перемешиваю, а затем добавляю примерно 30 граммов размягченного сливочного масла. Перемешиваю всё ложкой до однородной массы. В результате должно получиться густое и вязкое тесто для печенья.

4 (587x700, 415Kb)

Противень выстилаю бумагой для выпечки. Формирую из теста небольшие шарики, затем слегка сплющиваю их и выкладываю на противень. Уже на противне аккуратно сформируйте пальцами более крупное и аккуратное печенье, диаметром около 8 см и толщиной не более 7 мм.

5 (548x700, 322Kb)

Тесто будет липким, поэтому время от времени слегка смачиваю руки.

Противень с печеньем отправляю в разогретую до 180 градусов духовку, на среднюю полку. Выпекаю печенье примерно 18 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

6 (528x700, 361Kb)

Печенье можно подавать к столу сразу после выпечки, пока оно мягкое. Либо дождаться, когда оно остынет и станет идеально хрустящим. Приятного аппетита!