Пончики – это то, что радует большинство любителей сладостей! Сегодня готовим домашние маленькие круглые пончики, которые после остывания совсем не резиновые, не смотря на то, что жареные и даже слегка рассыпчатые. Да, можно и назвать творожными, если заменить в рецепте сливочный сыр творогом мягким, но все же им еще придает изюминки лимонный сок. Что касается формовки, то руками теста можно не касаться, использовать шприц кондитерский, постоянно отрезая тесто прямо в масло. В общем, получается вкусно!

Ингредиенты.

https://www.youtube.com/watch?v=vMCIxGZcrms&feature=emb_logo

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, смешиваем хорошо венчиком или обычной вилкой.

2. Добавляем сливочный сыр (допускается заменить мягким творогом), размешиваем, чтобы он хорошо разошелся.

4. Добавляем сначала половину муки и соду (без горки чайная ложка!), смешиваем.

5. Только потом постепенно, чтобы не переборщить всыпаем еще муку. Тесто должно получиться липким, но не жидким. Жидкое тесто впитает больше масла.

7. Пончики жарятся быстро, поэтому, как только они станут золотистыми сверху — достаем. Кладем на полотенца бумажные, чтобы убрать остатки масла сверху.

8. Посыпаем сахарной пудрой при подаче. Готово! Нежные пончики, не резиновые, даже слегка рассыпчатые и мягкие с еще хрустящей корочкой получились. Приятного чаепития!