😍 😋 Всё дело в правильном тесте: рассказываю, как я делаю самые быстрые и пышные пирожки без дрожжей (тысячи положительных отзывов)

Среда, 07 Октября 2020 г. 11:12 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...243841839d

! (700x393, 328Kb)

Сегодня поделюсь с Вами потрясающим рецептом, как я считаю, правильного теста жареных пирожков. Расскажу все свои секреты! С ним у меня всегда удачная, пышная выпечка. Есть такое выражение - тесто как пух. Вот это именно такое тесто. Пирожки воздушные, как "облачко" выходят. Равнодушными не оставят ни одного человека, который попробовал хоть маленький кусочек.

Для приготовления нам понадобится:

250 мл. кефира.

50 гр. сметаны.

400 гр. муки

Яйцо - 1 желток.

1 ч.л. соли.

1 ч.л. сахара.

0,5 ч.л. соды.

1 ст.л. подсолнечного масла.

Уже наступило похолодание и захотелось горячего чая с ароматной, домашней выпечкой - а именно пышными пирожками на сковороде!

Приступим к приготовлению!

В кефир добавляю сметану, соль, сахар, желток, растительное масло и перемешиваю.

1 (700x395, 242Kb)

*Кефир нужно брать от 3% жирности, а сметану от 20%. Это очень влияет на результат.

Добавляю часть посеянной муки и именно сейчас добавляю соду! *Это один из секретов, почему пирожки получаются очень пышными и воздушными. Не нужно гасить соду никаким уксусом и лимонным соком.

2 (700x391, 287Kb)

Замешиваю тесто лопаткой.

Как тяжело становится мешать тесто лопаткой, то я начинаю замешивать тесто руками прямо в миске, постепенно добавляя муку.

Тесто начнёт липнуть к рукам. Нужно смазать руки растительным маслом и продолжать замес.

Муки уйдёт 400 грамм и ещё плюс-минус 20 грамм.

Тесто получается очень мягкое и к рукам не липнет. Долго его замешивать не надо. Накрою тесто тарелкой и займусь начинкой.

3 (700x392, 239Kb)

Начинку можно выбирать любую. Я сделала начинку из капусты. Очень люблю пирожки с капустой!

4 (700x394, 361Kb)

Смазываю руки растительным маслом, и перекладываю тесто на рабочую поверхность. Так будет удобнее. Делю тесто на 10 равных частей. Итого получится 10 великолепных пирожков.

5 (700x390, 240Kb)

Пока работаю с одним кусочком теста, остальное прикрою полотенцем, чтобы не заветрилось.

Из кусочка теста формирую шарик и раскатываю скалкой в круг. (скалку тоже нужно смазать растительным маслом).

6 (700x391, 187Kb)

Столовую ложку начинки добавляю на тесто и защипываю края, формируя пирожок.

7 (700x393, 197Kb)

Перекладываю пирожок швом вниз и немного провожу по нему скалкой и вот такой пирожок должен получиться.

8 (700x394, 200Kb)

*Готовить такие пирожки нужно в хорошо разогретой сковородке с приличным количеством масла! Тогда они полностью пропекутся и тесто внутри не будет сырым.

9 (700x393, 228Kb)
10 (700x393, 342Kb)

11 (700x393, 340Kb)

Пирожки готовятся очень быстро. Перекладываю на тарелку с бумажными салфетками, чтобы лишний жир ушёл. Приятного аппетита!

12 (700x393, 328Kb)
13 (700x393, 256Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post475479032/">&#128525; &#128523; Р’СЃС‘ РґРµР»Рѕ РІ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ: СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°СЋ, РєР°Рє СЏ РґРµР»Р°СЋ СЃР°РјС‹Рµ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ Рё РїС‹С€РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (С‚С‹СЃСЏС‡Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚РµР»СЊРЅС‹С… РѕС‚Р·С‹РІРѕРІ)</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕРґРµР»СЋСЃСЊ СЃ Р’Р°РјРё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РєР°Рє СЏ СЃС‡РёС‚Р°СЋ, РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Р¶Р°СЂРµРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ. Р Р°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ РІСЃРµ СЃРІРѕРё СЃРµРєСЂРµС‚С‹! РЎ РЅРёРј Сѓ РјРµРЅСЏ РІСЃРµРіРґР° СѓРґР°С‡РЅР°СЏ, РїС‹С€РЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°. Р•СЃС‚СЊ С‚Р°РєРѕРµ РІС‹СЂР°Р¶РµРЅРёРµ - С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°Рє РїСѓС…. Р’РѕС‚ СЌС‚Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РџРёСЂРѕР¶РєРё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ, РєР°Рє &quot;РѕР±Р»Р°С‡РєРѕ&quot; РІС‹С…РѕРґСЏС‚. Р Р°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹РјРё РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ РЅРё РѕРґРЅРѕРіРѕ С‡РµР»РѕРІРµРєР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» С…РѕС‚СЊ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

250 РјР». РєРµС„РёСЂР°.

50 РіСЂ. СЃРјРµС‚Р°РЅС‹.

400 РіСЂ. РјСѓРєРё

РЇР№С†Рѕ - 1 Р¶РµР»С‚РѕРє.

1 С‡.Р». СЃРѕР»Рё.

1 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°.

0,5 С‡.Р». СЃРѕРґС‹.

1 СЃС‚.Р». РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

... <a href="http://www.ipola.ru/post475479032/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

😍 😋 Всё дело в правильном тесте: рассказываю, как я делаю самые быстрые и пышные пирожки без дрожжей (тысячи положительных отзывов)