😍 Творожная запеканка «Нежность». ✧Будете готовить снова и снова!☕

Пятница, 02 Октября 2020 г. 11:00 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7ce4a56dfb

1 (700x417, 315Kb)

Одно из любимых блюд моей дочки - творожная запеканка "Нежность". Рецепт очень удачный, получается запеканка просто волшебная, она в меру сладкая и настолько нежная, что просто тает во рту! Попробуйте приготовить!

Для приготовления нам понадобится

250 мл молока

800 г обязательно ОДНОРОДНОГО творога (любой жирности)

6 яйц

100 г сахара

60 г кукурузного (или картофельного) крахмала

70 г изюма (+1 ч.л муки)

ванилин

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=BObsEPqSRqU&feature=emb_err_woyt

1.Яйца разделяем на белки и желтки, делаем это очень аккуратно, чтобы в белки не попало даже капельки желтка. В чаше миксера начинаем взбивать белки на средней скорости до мягких пиков, затем скорость увеличиваем и взбиваем до крепких пиков. Пена должна получиться крепкой и пышной. Перекладываем их в миску и пока отставляем.

2 (700x393, 221Kb)

2. Далее будем смешивать все остальные ингредиенты. Желтки и творог помещаем в чашу миксера.

3 (700x393, 206Kb)

3. Начинаем замешивать и вливаем молоко, всыпаем сахар и ванилин. Будем взбивать пару минут. Потихоньку всыпаем крахмал и взбиваем ещё 5 минут. Нам нужно чтобы масса стала пышной.

4 (700x393, 197Kb)

4. Небольшими порциями добавляем взбитые белки в творожную массу, каждый раз слегка перемешивая.

5 (700x393, 245Kb)

5. В изюм добавим немного муки,смешаем и высыпаем в творожную массу,хорошенько перемешаем.

6 (700x393, 226Kb)

6. Форму смазываем сливочным или растительным маслом и выливаем творожную массу.

7 (700x393, 204Kb)

7. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов ровно на 1 час. Поскольку верх очень быстро румянится, через несколько минут после начала выпечки накроем запеканку фольгой, тогда она равномерно пропечётся, а верх не подгорит и будет равномерного золотистого цвета. в процессе выпечки она сильно поднимется в объёме, а потом немного осядет, это абсолютно нормально.

8 (700x393, 271Kb)