🍬В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Четверг, 01 Октября 2020 г. 13:28 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0fcc5a557b

Моим детям повезло: они могут есть домашний зефир, пастилу, французское пирожное макаронс, эклеры, брауни. Все мамиными руками, сделанное с любовью из самых качественных ингредиентов. Все, чему я научилась, когда занималась выпечкой на заказ - к их услугам. Но, как ни странно, на мой вопрос:" Что вкусного приготовить к чаю?" отвечают хором :"Конфеты из твоего детства". Расскажу, как их готовлю, думаю, что многие узнают свое лакомство из прошлых времен.

1 (516x369, 185Kb)

Ингредиенты:

Жирная сметана (я беру 20 % жирности) - 300 г.

Сахарный песок - 400 г

Сливочное масло - 30 г

Орехи любые (по желанию) - 70 г

Приготовление

В кастрюльку или ковшик с толстым дном (чтобы не подгорело) выкладываем и сметану, и сахар.

2 (550x413, 143Kb)

Размешиваем и ставим на плиту. При постоянном размешивании доводим до кипения, затем убавляем огонь чуть ниже среднего и продолжаем готовить 30-35 минут.

3 (550x413, 165Kb)

Подходим раз в 10 минут, чтобы перемешать (это помогает осадить пену).

4 (550x413, 143Kb)

Спустя некоторое время масса начнет густеть и поменяет цвет. Через 20 минут варки у меня получилась масса цвета светлой ириски (можно посмотреть на фото).

5 (550x413, 167Kb)

Как проверить на готовность

Небольшое количество варева можно капнуть на блюдце и попробовать скатать шарик. Если получилось, значит, все готово. Остается только добавить сливочное масло и нарубленные орехи.

6 (550x413, 286Kb)