Новый рецепт ленивых голубцов! Готовить просто, вкус один в один

Пятница, 25 Сентября 2020 г. 13:18 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6856aa43ab

1 (700x466, 295Kb)

При каком приготовлении ленивых голубцов капуста в фарш не добавляется, а идет в качестве подушки. Она получается очень сочной и вкусной, а котлеты сверху невероятно нежными и ароматными. По вкусу блюдо не отличается от классических голубцов. А еще оно выглядит очень красиво, отлично подходит и для праздничного стола. Такие ленивые голубцы точно удивят всех гостей.

Ингредиенты

1,3 кг. капуста (свежая)

900 гр. мясной фарш

80 гр. рис

3 шт. репчатый лук (средний)

3 шт. морковь (средняя)

2 ст.л. томатная паста

4 ст.л. растительное масло

по вкусу молотый перец (черный)

по вкусу соль

Приготовление.

1. В большой кастрюле разогреваем воду и солим. Капусту разрезаем на крупные куски.

2 (700x467, 217Kb)

2. Капусту разделяем на листья и выкладываем в кипящую воду. Готовим после закипания около 5 минут, пока листья не станут немного мягкими. Затем перекладываем их на дуршлаг.

3 (700x467, 208Kb)

3. Параллельно в сковороде в масле сначала обжариваем мелко нарезанный лук. Затем добавляем крупно натертую морковь, вливаем немного воды, сначала тушим, а затем обжариваем овощи, пока морковь не станет мягкой.

4 (700x467, 251Kb)

4. Рис готовим быстрым способом. Промываем его, отправляем в глубокую миску объемом 500 мл и вливаем воду (пропорция: 1 часть риса и 2 части воды). Ставим в микроволновку, готовим 5 минут, перемешиваем и еще 5 минут. Промываем и сразу в фарш. У меня домашний фарш (свинина+курица), в нем есть лук, соль и перец. Все перемешиваем.

5 (700x467, 245Kb)

5. В большую форму на дно выкладываем подготовленные листья капусты (1/4 часть).

6 (700x467, 223Kb)

6. Сверху добавляем обжаренные овощи (1/3 часть), немного солим и перчим.

7 (700x467, 281Kb)

7. Продолжаем так выкладывать и получается вот такая подушка из овощей.

8 (700x467, 232Kb)

8. Из подготовленного фарша формируем большие котлеты (6 шт.) и размещаем их на овощной подушке.

9 (700x467, 254Kb)

9. В 300 мл воды добавляем томатную пасту, немного соли и перемешиваем.

10 (700x467, 222Kb)

10. Готовым томатным соусом поливаем котлеты и капусту. Чтобы соус дошел до дна формы, по краям капусту немного отодвигаем от стенок ножом. Ставим форму в духовку при 180 градусах и готовим 45-60 минут. Время зависит от духовки.

11 (700x467, 283Kb)

11. Котлеты немного уменьшатся и хорошо зарумянятся, а капуста станет мягкой. Аромат на кухне появляется потрясающий. Форму с ленивыми голубцами вынимаем.

12 (700x467, 268Kb)

12. На тарелки размещаем котлеты и рядом добавляем овощи. Капуста становится очень мягкой, за счет сока от котлет и обжаренных овощей очень вкусной. Сами котлеты получаются нежными и ароматными. Овощи с мясом дают вкус классических голубцов.

Приятного аппетита!