Свинина под луковым соусом - блюдо изысканное, но простое. С ним справится даже начинающий кулинар. Жаль, что фотография не может передать того вкуса, а я не могу найти достойных слов. Это воистину нежнейшее мясо из тех, которое я когда-либо готовила или пробовала.

Приготовление.

Намажьте мясо со всех сторон этой смесью и перевяжите в нескольких местах верёвкой.

Лук порежьте полукольцами и положите на дно кастрюли или гусятницы. Сверху поместите мясо. Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите её, установив температуру 140 градусов.

После этого вытащите мясо на подогретую тарелку, накройте фольгой и сверху полотенцем. Оставьте свинину отдохнуть 20 минут, чтобы соки распределились по всему объёму.

Приятного аппетита!