Без дрожжей и жарки (в масле) воздушные пончики: взяла с собой на работу, так все просили рецепт

Среда, 26 Августа 2020 г. 10:08 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...5e16181d86

! (700x393, 409Kb)

Если вам нужно что-то быстро приготовить к чаю, предлагаю испечь замечательные творожные пончики. Пончики получаются необычайно вкусными, нежными, воздушными, прямо тающими во рту. Без дрожжей, без масла и жарки.

Понадобится:

1 яйцо

4-5 ст. л. сахара (лучше по вкусу)

250 гр. творога

300 гр. муки

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сметаны (примерно 30гр.)

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Сахарная пудра, наполнители по желанию.

Приготовление.

К яйцу добавить сахар, ванильный сахар щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла, хорошо перемешать до однородного состояния.

1 (700x393, 309Kb)

Добавить сметану и ещё раз перемешать.

2 (700x393, 313Kb)

Также добавляем творог и перемешиваем.

4 (700x393, 314Kb)

В муку добавляем разрыхлитель и вводим в тесто.

Муки может потребоваться чуть больше или меньше, подсыпайте ее постепенно, всё зависит от размера яйца, влажности творога.

Должно получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. У меня ушло 300 грамм муки.

5 (700x393, 289Kb)

есто делим на равные части, я поделила на 12, можно сделать пончики большего размера.

Каждый кусочек теста подкатываем в шар. Вес одного шарика у меня примерно 68 грамм.

6 (700x393, 290Kb)

Теперь в каждом пончике надо сделать отверстие, я буду использовать кондитерскую насадку, хорошо присыпанную мукой. Можно оставить пончики - шарики.

7 (700x393, 282Kb)

Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, по желанию смазываем молоком комнатной температуры.

8 (700x393, 329Kb)

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 - 25 минут. Напоминаю, что время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

9 (700x393, 350Kb)

Отлично подойдет к горячим напиткам вместо привычного печенья. Можно подавать посыпать сахарной пудрой, можно начинить джемом, можно подавать со сметаной или просто так, будет в любом случае вкусно!

10 (700x393, 414Kb)