Булочки к чаю из апельсинового теста.

Вторник, 11 Августа 2020 г. 11:04 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00adfc6179

1 (700x381, 218Kb)

На этот раз быстрый рецепт не предлагаю, но вкус этих булочек забыть не возможно. Тесто вкусное с ароматом апельсина и апельсиновый крем, очень вкусно.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 520 гр

Дрожжи - 7 гр

Сахар - 70 гр

Соль - 1 ч.л.

Апельсин - 150 гр

Яйца - 2 шт.

Начинка:

Цедра одного апельсина

Сливочное масло - 60 гр

Сахарная пудра - 40 гр

Обмазка:

Масло сливочное - 30 гр

Молоко - 50 мл

Сахарная пудра - 120 гр

Крем-сыр - 130 гр

Приготовление.

Начнем с теста: в глубокую миску просеем муку, добавим дрожжи, сахар и соль, все перемешаем. Далее снимаем цедру с апельсина, очищаем его от кожуры и прожилок, нарезаем и пробиваем апельсин с яйцами погружным блендером. Соединяем муку с яйцами и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем и оставляем на час в теплом месте.

2 (700x581, 329Kb)
3 (700x655, 277Kb)
4 (700x571, 317Kb)

Займемся начинкой: Соединяем подготовленную цедру апельсина с размягченным слив. маслом и сахаром, хорошо перемешиваем.

5 (700x417, 267Kb)

Тесто раскатываем в пласт шириной 0,8 -1 см., промазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на части по 3-4 см высотой, укладываем будущие булки в форму выстеленную пергаментом, на расстоянии друг от друга, срезом вверх и даем подойти минут 20. После чего отправляем выпекать в разогретую до 180С духовку на 25 – 30 минут.

6 (700x234, 101Kb)
7 (700x252, 124Kb)
8 (700x452, 246Kb)
9 (700x466, 248Kb)