Пирог Мишка. Шоколад, орехи и безе. Не останется ни кусочка!

Суббота, 25 Июля 2020 г. 10:23 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00aecb6a11

1 (700x466, 338Kb)

Несмотря на то, что этот пирог простой в приготовлении, он получается очень вкусным. Его рецепт настолько идеален, что пирог удается на «ура» всегда!

Ингредиенты.

ТЕСТО:

¾ ст. сахара

6 желтков

200 г сливочного масла

½ ст. сметаны

1 ч. л. разрыхлителя

3½-4 ст. муки

1 ст. л. холодной воды

1 пакетик ванильного сахара

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ:

6 белков

1 ст. сахара

400 г грецких орехов (очищенных)

1 пакетик ванильного сахара

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

½ ст. сметаны

150 г сливочного масла

3 ст. л. какао

¾ ст. сахара

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=tfvlHSDofU8&feature=emb_logo

1. Желтки соединить с сахаром, разрыхлителем, ванильным сахаром, сметаной, водой и сливочным маслом. Перемешать до однородного состояния, всыпать порциями муку и замесить эластичное тесто. Разделить тесто на три равные части, накрыть пленкой и отправить в холод на 15-20 минут.

2 (700x393, 231Kb)

2. Приготовить белковый крем: охлажденные белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до «устойчивых пиков».

3 (700x393, 162Kb)

3. Собрать торт: каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт (30х40 см), выложить в форму друг на друга, промазывая каждый слой взбитыми белками и присыпая слегка измельченным грецким орехом.

4 (700x393, 270Kb)

4. Разрезать пирог на порционные кусочки и отправить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 50 минут. Готовый пирог еще раз прорезать по прорезям.

5 (700x393, 306Kb)

5. Приготовить шоколадную глазурь: в сотейнике смешать сметану с сахаром и какао, поставить на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Добавить сливочное масло и продолжать готовить до получения однородной массы.

6 (700x393, 190Kb)

6. Покрыть торт подготовленной шоколадной глазурью и дать полностью остыть.

7 (700x393, 353Kb)

Вкуснейший пирог! Очень рекомендую приготовить. Уверена от этой вкуснотищи все будут в восторге, и у вас не останется ни кусочка. Только комплименты. Приятного аппетита и отличного настроения!