https://www.youtube.com/watch?v=EpymfJ4TLys&feature=emb_logo

1. Яйца взбить в миске с сахаром и ванильным сахаром до «тяжелой капли». Далее всыпать муку, миндальную муку и крахмал.

2. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и распределить слоем тесто. Отправить противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 12-15 минут.

3. Готовый горячий бисквитный корж переложить на пергамент, присыпанный сахаром, свернуть в рулет и оставить до полного остывания.

4. Приготовить крем: сливки взбить сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне и лимонную цедру.

5. Остывший бисквит аккуратно развернуть, пропитать заранее смешанными кофе и бренди, и смазать поверхность половиной подготовленного крема.

6. Затем бисквит аккуратно свернуть, переложить на подставку для торта швом вниз и обмазать сверху оставшимся кремом. Присыпать сверху шоколадной стружкой и оставить на 1 час пропитаться.

Вот такой вкусный, нежный десерт у меня получился. Не бойтесь экспериментировать. 

Приятного чаепития!