Пирог с яблоками на сковороде

Среда, 17 Июня 2020 г. 09:59 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b1a4dc67

! (700x466, 386Kb)

Сегодня я публикую рецепт пирога на сковороде. Для кого-то может быть этот рецепт не буду в новинку, но а кто-то может быть возьмёт его на заметку. Рецепт очень простой, в принципе это шарлотка с яблоками, но вот только на сковороде! Кто-то скажет "Зачем заморачиваться, когда есть духовка"? — А вот и нет!!! В редких случаях, духовки и вовсе нет, а иногда просто нет возможности ею воспользоваться. А какого-нибудь пирога очень хочется! И вот, пожалуйста — пирог на сковороде! Замечу, ингредиенты подобраны исключительно "идеально", ничего менять не нужно — готовила уже раз 10-12 наверное, пирог получается всегда — и всегда, он пропеченный, пышный, в общем так, как и не надо!

Ингредиенты для приготовления:

Яблоки — 2-4 шт.

Куриные яйца — 2 шт.

Сахар — 150 г

Кефир — 200 мл

Масло растительное — 100 мл

Ванилин — по вкусу

Разрыхлитель — 1 пакетик 10 г

Мука — 300 г

Можно дополнить пирог орехами, изюмом, маком

Приготовление.

Тесто для пирога готовится очень быстро, и чтобы оно как-бы не застаивалось, сначала подготовим яблоки. На разного диаметра сковороду потребуется соответственно разное количество яблок, и также от диаметра сковороды будет зависеть высота пирога. У меня сковорода 24 см — мне хватило 3 яблок. Яблоки моем, убираем сердцевину (кожуру можно не снимать), и нарезаем на 8 долек. Теперь берем сковороду, смазываем хорошо сливочным маслом, сверху посыпаем сахаром — 2-3 ч. л., и сверху выкладываем яблочные дольки, в любом порядке. Ещё дно сковороды я застилаю пергаментной бумагой — мне так легче доставать пирог.

1 (700x466, 349Kb)

Теперь готовим тесто. В миску разбиваем яйца, кладём сахар, ванилин и миксером взбиваем до пышности.

2 (700x466, 307Kb)

Затем вливаем кефир, растительное масло еще раз немного взбиваем.

3 (700x466, 268Kb)

Далее просеиваем муку и разрыхлитель, и опять же миксером взбиваем до однородного теста. Теперь можно добавить в тесто например рубленные орехи, изюм, мак, а может быть у вас осталось несколько долек яблок, их можно помельче нарезать, и тоже добавить.

4 (700x466, 279Kb)

Заливаем тесто в сковороду поверх яблок, и разравниваем. Накрываем крышкой и ставим на плиту, включаем самый минимальный огонь.

5 (700x466, 268Kb)

В зависимости от функциональности вашей плиты готовится он будет, где-то 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой\шпажкой. И конечно же, обязательно контролируйте процесс — чуть передержите, сахар\карамель начнёт пригорать, у меня сегодня как раз такое и случилось... Слегка передержала! Тем не менее, такой пирог стоит готовить — он очень вкусный, и безхлопотный.

Приятного чаепития!