Наливной пирог с луком и яйцом

Понедельник, 15 Июня 2020 г. 10:37 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0a90af67c9

1 (700x393, 313Kb)

Ходовой пирог за 5 минут! Испортить его просто невозможно и никогда не надоедает! Хочу поделиться на мой взгляд самым удачным рецептом теста для заливных пирогов. Из такого теста пирог всегда хорошо пропекается, нет влажности и внутри пористый как из дрожжевого теста. Готовится очень просто и так приступаем.

***************************

Рецепт:

Для заливного теста:

Кефир -200мл.

Сметана -150гр.

Яйца -3шт.

Мука -170гр.

Разрыхлитель -1ч.л.

Соль -1/2ч.л.

Сыр -50-100гр.

Сливочное масло -50гр.

Для начинки:

Яйца -3-5шт

Лук -100гр.

Соль -1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

https://www.youtube.com/watch?v=vRaYF3qi_GI&feature=emb_logo

Для начала приготовим начинку. Яйца отварим 3-5 шт, на ваше усмотрение. с момента закипания 10 минут. Очистим и нарежем кубиками. Зеленый лук 100 грамм нарежем. В миску кладем яйца, лук, добавляем немного соли, черный перец и перемешиваем.

2 (700x386, 239Kb)

Начинка готова.

Займемся тестом. В миску вливаем 200 мл кефира, добавляем 150 грамм сметаны любой жирности. Разбиваем 3 яйца.

3 (700x387, 229Kb)

Добавляем половину ч.л. соли и перемешиваем. Отмерим 170 грамм муки и добавим 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем и добавляем в кефир с яйцами и сметаной. Перемешиваем.

4 (700x388, 279Kb)

Твердый сыр какой есть в холодильнике 50-100 грамм натрем на крупной терке и добавим в тесто, добавим 50 грамм мягкого сливочного масла. Перемешиваем тесто готово.

5 (700x387, 255Kb)

Берем форму у меря диаметр формы 24 см. Смазываем растительным маслом. На дно наливаем примерно ¼ части теста. Кладем начинку, распределяем и заливаем оставшимся тестом.

6 (700x382, 215Kb)

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Достаем разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!