https://zen.yandex.ru/media...7d9a17f20b

Сегодня покажу и подробно расскажу как приготовить вот такие замечательные пуховые сдобные рогалики на пшеничной закваске! Потрясающий рецепт вкуснейшего и мягчайшего сдобного теста. Рогалики получаются настолько ароматными и вкусными, что не описать словами! Это моя самая любимая выпечка, такая уютная и домашняя, как будто побывал в гостях у мамы или бабушки! Если вы ещё не пробовали сдобу на закваске, то рекомендую попробовать эту и вы точно останетесь довольны! Так что этот рецепт посвящаю всем любителям работы с закваской! Всем приятного просмотра и готовьте с любовью!

https://www.youtube.com/watch?v=WuSr112_UBk&feature=emb_logo

2.Выложить всю муку и замесить тесто.

Вымешивать его не нужно! Просто ингредиенты объединить в единое тесто.

3.Накрыть тесто плёнкой и оставить на 30 минут на аутолиз.

5.Сахарный песок и ванильный сахар. От сахара тесто становится липким и неоднородным, так и должно быть, главное чтобы он практически растворился в тесте!

6.Затем мак и снова всё хорошо вымесить.

7.И в самую последнюю очередь распределить мягкое масло.

8.В конце тесто немного отбить, так его структура становится однородней и лучше.

9.Вот такое гладкое и замечательное тесто. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 3-3.5 часа на брожение. Через 1-1.5 часа сделать одно складывание теста.

10.Вот так производится складывание.

12.Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут отдохнуть.

13.Затем каждую заготовку раскатать в длинный треугольник, сделать небольшой разрез в широкой части и выложить мармелад.

14.Свернуть в рогалик, слегка подтягивая тесто.

Вот так

15.Оставить рогалики на расстойке на 1.5 часа.

И вот такие божественные рогалики на закваске с пылу жару будут у вас на столе!

Пеките с удовольствием и радуйте своих близких! Ведь это так просто!

Приятного чаепития!