Творожный пирог. Съедается до единой крошки

Суббота, 16 Мая 2020 г. 11:18 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00aea3db49

1 (700x393, 330Kb)

Творожный пирог простой в приготовлении, с сочной творожной начинкой, песочной основой и хрустящей крошкой сверху.

Рецепт теста:

Сливочное масло 200г

Яйца 1 шт

Сахар 100г

Мука 450г

Разрыхлитель 7г

Ванильный сахар 10г

Творожная начинка:

Творог 500г

Сахар 100г

Соль щепотка

Яйца 2 шт

Молоко 100мл

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=T4uUwWoNWgw&feature=emb_logo

Сделаем основу для пирога. Соединяем яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до полного растворения сахара и получения пышной массы .

2 (700x393, 131Kb)

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло.

3 (700x393, 230Kb)

Перетираем муку с разрыхлителем и маслом в крошку руками, а затем добавляем предварительно взбитую яичную смесь. Замешиваем густое тесто.

4 (700x393, 204Kb)

Для творожной начинки берем яйца, творог, сахар, щепотку соли. Взбиваем яйца, сахар и соль миксером в густую пышную массу.

5 (700x393, 186Kb)

Затем добавляем творог в полученную массу и взбиваем до однородности.

6 (700x393, 197Kb)

Чтоб начинка была сочной добавляем молоко и опять взбиваем.

7 (700x393, 202Kb)

Форму для выпечки диаметром 26 см застилаем пергаментной бумагой и выкладываем 1/3 часть теста. Выравниваем по всей форме и уплотняем ложкой или рукой.

8 (700x393, 208Kb)