Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Ищете рецепт вкусного домашнего торта (тогда попробуйте такой вариант)

Четверг, 14 Мая 2020 г. 10:32 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7c12fe3aec

!! (700x393, 418Kb)

Медовые, нежные, воздушные, пористые, ароматные коржи и сметанный крем. Это очень простой и проверенный рецепт, по вкусу придётся абсолютно всем.

Рецепт:

Мука 560 гр. + 0,5 стакана на подсыпку (всего примерно 640 гр. уходит муки);

Мёд 3 ст. л. (150 гр.);

Сахар 1 стакан (220 гр.);

Яйца 3 шт.;

Масло сливочное 100 гр.;

Сода 1,5 ч. л.;

Лимонный сок 1,5 ст. л.(или уксус 9%);

Соль 1 щепотка.

Крем:

Сметана 20-25 % 800 гр.;

Сахар или сахарная пудра примерно (150 гр.)лучше по вкусу;

Ванильный сахар - 2 пакетика (16 гр.) по желанию.

2 вариант крема:

400 гр. сметаны + 350 гр. сливок ( 33%жирности). Сахар по вкусу. Я делала и так и так - вкусно.

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=5tkBV9QGI9g&feature=emb_logo

Смешиваем масло сливочное, щепотку соли, сахар, яйца и мёд. Хорошо соединить ингредиенты.

1 (700x393, 306Kb)

Ставим все на водяную баню, помешиваем до тех пор, пока масло и сахар не растворятся (следить, чтобы дно тарелки или ёмкости с тестом не касались воды).

Как только смесь нагрелась, соду смешиваем с лимонным соком или уксусом и отправляем в тесто.

2 (700x393, 337Kb)
3 (700x393, 338Kb)

Далее держим смесь на водяной бане минут 15 точно, непрерывно помешивая, пока она не увеличится в объеме раза в 2-3.

Снимаем тесто с водяной бани и сразу всыпаем 560 грамм просеянной муки. Грамм 60-80 ещё понадобится на подсыпку.

4 (700x393, 306Kb)

Делим тесто на 8 равных частей, каждая часть - 1 будущий корж.

5 (700x453, 402Kb)

6 (700x393, 271Kb)

Раскатываем тонко тесто, ориентируемся на диаметр будущего тортика, я делаю это сразу на пергаментной бумаге и вместе с ней на противень.

Затем ставим на 3-4 минуты в духовку (180°) главное,как только корж подрумянился – сразу доставать.

Вырезаем нужного диаметра корж, пока ещё теплый, я вырезаю при помощи дна от разъёмной формы, остатки не выбрасываем, это крошка.

7 (700x393, 306Kb)

И так выпекаем все коржи.

8 (700x393, 333Kb)

Крем:

Я всегда предварительно откидываю сметану на дуршлак, застеленный марлей в четыре слоя, лучше на ночь. Тогда сметана наверняка будет густая.

Далее всё просто, перемешиваем сметану с пудрой или сахаром.

9 (700x393, 325Kb)

Собираем тортик, чередуя корж с кремом. В конце остатки коржей измельчаем и посыпаем тортик.

10 (700x393, 321Kb)

Я крошкой посыплю только бока, а верх украшу глазурью.

11 (700x393, 295Kb)

Убираем торт в холодильник минимум на 8 часов, чтобы он пропитался.

12 (700x393, 359Kb)

Попробуйте приготовить, я от всей души желаю Вам приятного аппетита!

13 (700x393, 387Kb)
14 (700x393, 404Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

Метки: домашний торт торт с лимоном сметанный крем торт вкусно и просто рецепт торта

Процитировано 20 раз
Понравилось: 14 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте