https://zen.yandex.ru/media...00b26a7253

Ставим на плиту сковороду и наливаем немного растительного масла. Отправляем нарезанный мелкими кубиками лук и обжариваем до прозрачности. Готовим на среднем огне!

Следующим этапом нарезаем на мелкие кубики шампиньоны и отправляем на сухую сковороду. Грибы обжариваем на сильном огне до испарения жидкости. После добавляем растительного масла и жарим ещё 2 минуты.

Свинину и куриное филе пропускаем через мясорубку и отправляем в глубокую чашу.

Добавляем к фаршу обжаренный лук, маринованные огурцы (нарезанные мелким кубиком), укроп, чеснок (пропустить через пресс), сырое яйцо, обжаренные шампиньоны, соль, черный молотый перец. Всё перемешиваем!

На рабочую поверхность расстилаем пищевую плёнку и выкладываем наш фарш. Распределяем его в тонкий пласт, в форме квадрата или прямоугольника.

Поверх фарша выкладываем отварные яйца и начинаем закручивать рулет, используя пищевую плёнку.

Рулет убираем в холодильник на пол часа.

Затем берем лаваш и смазываем его растопленным сливочным маслом.

На лаваш укладываем наш мясной рулет и начинаем заворачивать.

Края загибаем, как конверт и закрепляем деревянной шпажкой.

Рулет сверху смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом (по желанию), и отправляем в разогретую духовку на 1 час при 170 °С!

Вот и всё, наш мясной рулет готов! Приятного аппетита!