Пожалуй, самый короткий рецепт шикарного говяжьего антрекота

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 10:36 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...8c8c4f5652

2835299_Pojalyi_samii_korotkii_recept_shikarnogo_govyajego_antrekota (700x466, 644Kb)

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется жареный и запеченный говяжий антрекот. Невероятно простой и короткий рецепт невероятно вкусного мяса.

Даже фотография - и та всего одна, сделанная уже за столом, потому что не стал снимать процесс.

Все, что понадобится – сковорода, духовка, фольга, немного растительного масла, соль, перец, травы и чеснок, духовка. И говяжий антрекот толщиной в 4 сантиметра. Это один из стандартов распилки мяса на нашем рынке. Наверняка, и на вашем – тоже.

Разговоры о сырости и «крови» в мясе прошу оставить. Я беру мясо у проверенных продавцов со всеми справками на продукцию. Говядина готова при достижении температуры 58 градусов внутри – это мировой стандарт, обсуждать здесь больше нечего.

Боитесь – не готовьте. Остальным – добро пожаловать 😊

Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.

Как готовить:

Антрекот обмыть, хорошо обсушить, натереть солью и перцем, растительным маслом.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить до корочки со всех сторон. С внутренних частей по три минуты, с краев - по минуте.
В форму для запекания выложить фольгу, чеснок, травы, положить мясо, накрыть фольгой снова.
Отправить в духовку на 190-200 градусов на 12-13 минут.
Вынуть из духовки, фольгу оставить, дать мясу «отдохнуть» 10-15 минут. Внутри оно прогреется до 58-60 градусов.

И все! Оно получается волшебным! Приятного аппетита!