Сдобное тесто для пирожков без опары и замеса: мои пирожки всегда пышные, вкусные и долго не черствеют (маленькая хитрость)

Вторник, 21 Апреля 2020 г. 11:20 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4f31db1193

1 (700x415, 407Kb)

Рецепт настолько простой, что приготовить пирожки смогут даже те, кто никогда не готовил сдобное тесто!

Что нужно:

• молоко - 250 мл

• мука - 600 г

• сахар - 100 г

• дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.

• сливочное масло - 100 г

• соль - 0,5 ч.л.

• яичный желток - 3 шт.

• ванилин - 1 пак.

Как готовить:

https://www.youtube.com/watch?v=uOI6_RdCI1Q&feature=emb_logo

Молоко немного подогреваю. Добавляю дрожжи, соль и сахар. Перемешиваю до полного растворения.

2 (700x368, 131Kb)

В миску просеиваю муку и добавляю размягченное сливочное масло. Перетираю с мукой. Масло никогда не растапливаю. именно перетираю с мукой.

3 (700x364, 158Kb)

К получившейся крошке добавляю желтки (белки в этом рецепте не понадобятся - их можно заморозить и использовать позже). Затем вливаю дрожжевую смесь и начинаю замешивать тесто.

Делаю это ложкой. Тесто получается липким, но не слишком жидким.

еста даже руками не касаюсь! Не нужно ничего долго вымешивать! Перемешал хорошенько ложкой - и готово!

Миску с тестом накрываю полотенцем и оставляю так на 2-2,5 часа в теплом месте без сквозняков.

И через 2 часа готовлю пирожки с любой сладкой начинкой.

4 (700x361, 182Kb)