Приготовила салат с кальмарами из 3 ингредиентов: за рецепт, спасибо автору YouTube

Вторник, 10 Марта 2020 г. 10:14 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...32664b2cc2

! (700x466, 329Kb)

Ещё перед Новым годом мною были куплены кальмары — и как-то всё не доходило до них дело... Сегодня нашла на одном из каналов YouTube очень легкий и простой рецепт салата с кальмарами.

И, уже опробовав конечный результат — то есть салат, рекомендую и вам, при подходящем случае, его приготовить! Салат действительно получается очень вкусным, нежным и готовиться в одно мгновение.

Ингредиенты для приготовления:

Кальмары (в сыром виде) — 500-600 г

Лук репчатый — 1 шт. крупный

Куриные яйца (вареные) — 4 шт.

Майонез для заправки

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление.

Для маринования лука: по 1 ч. л. соли и сахара, 1 ст. л. уксуса и кипяток

Вроде бы как нужно начать приготовление с главного ингредиента — то есть с кальмаров, но ими мы займемся во вторую очередь.

Сначала очищаем и нарезаем полукольцами крупную головку репчатого лука, складываем в миску, добавляем по 1 чайной ложке соли и сахара, вливаем уксус и заливаем кипяток, полностью закрывая лук. Оставляем для маринования, минут на 20.

1 (700x466, 279Kb)

А за это время, как раз и подготовим кальмары. Как я это делаю:

Перед тем, как начать обрабатывать кальмары, в кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь. Размороженные кальмары хорошо промываю под краном, под струей теплой воды — удаляю все внутренности (бывает, попадаются), удаляю хорду и снимаю темную пленку. Плёнка в тёплой воде снимается, как перчатка! Подготовленные кальмары выкладываю в кастрюлю с кипящей водой, добавляю 1/2 столовой ложки соли, перемешиваю. Варю кальмары в течение 3 минут, и сразу же перекладываю в миску с холодной водой. Здесь уже удаляю остатки пленки.

2 (700x466, 308Kb)