Слоеные Японские булочки на молоке

Пятница, 06 Марта 2020 г. 10:40 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6d45ba954b

! (700x393, 300Kb)

Здравствуйте! Попробуйте приготовить вот такие Слоеные Японские Булочки на молоке. Получаются румяные, красивые, ароматные и безумно вкусные. Удачный рецепт!

Для теста:

270 гр. муки

30 гр. растительного масла без запаха

1 крупное яйцо (половина в тесто + вторая для смазки булочек перед выпечкой)

120 мл молока

1 ч.л с небольшой горкой сухих быстродействующих дрожжей (4 гр.)

1 пакетик ванильного сахара (8 гр.)

0,5 ч. л соли

40 гр. сахара

50 гр. мягкого сливочного масла (комнатной температуры) - для смазывания булочек

Приготовление.

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=rr1diHX-_Rk&feature=emb_err_watch_on_yt

1 (700x393, 269Kb)

1. Сначала мы займемся приготовлением дрожжевого теста. Сухие дрожжи нужно растворить в чуть теплом молоке. Добавим 1 ч.л сахара из общей нормы, тщательно перемешаем и оставим на столе минут на 10, чтобы дрожжи проснулись.

2 (700x393, 219Kb)

2. В это время просеиваем всю муку.

3 (700x393, 215Kb)

3. В глубокой миске смешиваем дрожжевой раствор, соль, сахар, и половину яйца.

4 (700x393, 214Kb)

4. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем.

5 (700x393, 217Kb)

5. Сюда же добавляем просеянную муку. В последнюю очередь вливаем растительное масло без запаха.

6 (700x393, 213Kb)

6. Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет полностью однородным и гладким. Примерно 10 минут.

7 (700x393, 220Kb)

7. Дрожжевое тесто округляем, кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа.

8 (700x393, 224Kb)

8. Тесто наше уже подошло, обминаем его, затем разделим его на 2 равные части.

9 (700x393, 205Kb)

9. Округляем их, подкатываем и оставляем на рабочем столе на 10 минут. Для того чтобы тесто не сохло накрываем пищевой пленкой.

10 (700x393, 221Kb)

10. Затем берем первую часть и тонко раскатываем ее в прямоугольник размером примерно 20 Х 35 см. Теперь мы возьмем 25 гр. размягченного сливочного масла и смажем тесто с помощью кисти

11 (700x393, 207Kb)

11. Затем мы сворачиваем тесто в рулет и далее нарезаем его на 4 равные части.

12 (700x393, 218Kb)

12. Из каждой формуем булочку. Как я это делаю я показала в видео ниже.

13 (700x393, 217Kb)

14. Все остальные булочки готовим таким же образом. Раскладываем на противень, на бумагу для выпечки. Теперь оставляем на расстойку в теплом месте под пленкой на 1 час.

14 (700x393, 224Kb)