Бейти-кебаб

Пятница, 28 Февраля 2020 г. 09:32 + в цитатник

https://sovkusom.ru/recept/beyti-kebab/

1 (700x366, 261Kb)

Если вы назубок выучили рецепт люля-кебаба и жаждете чего-либо поинтереснее, мы готовы предложить вам блюдо к предстоящему обеду. Потрясное основное, от которого не откажется ни взрослый, ни малый.

Бейти-кебаб — знаменитое блюдо турецкой кухни, разработанное Бейти Гюлером еще в 1964 году. В Стамбуле этот вид кебаба подают как уличную еду, но его же вы можете заказать и в дорогом ресторане. И вот в чем фишка!

Ингредиенты

Лаваш 2 шт

.Говяжий фарш 400 г

Яйцо 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Панировочные сухари 100 г

Сольпо вкусуЧерный перец (молотый)по вкусу

Сливочное масло 5 ст. л.

Сметана 3 ст. л.

Помидор 1 шт.

Приготовление.

Лук, чеснок и яйцо переложите в чашу блендера, максимально измельчите. Эту массу, а также панировочные сухари и соль с перцем по вкусу добавьте в глубокую миску к фаршу.
Из готового фарша сделайте 8 длинных колбасок, разместите из на выстеленном пергаментом противне. Готовьте их в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

2 (700x366, 253Kb)

Широкий лаваш или 2 обычных смажьте 3 ст. л. растопленного сливочного масла. Ближе к краю в один ряд разместите котлетки одна за другой. Заверните кебабы в лаваш.

3 (700x366, 207Kb)

Нарежьте колбаску наискосок небольшими кусочками. Выложите их друг возле друга на выстеленный пергаментом противень.
Сверху также смажьте 1 ст. л. растопленного масла.

4 (700x366, 204Kb)

Отправьте бейти-кебаб в духовку на пару минут или, если есть такая возможность, обжарьте на сковороде-гриль. Тем временем оставшееся масло вылейте на сковороду.
Разогрейте масло, добавьте к нему натертые на мелкой терке 2 крупных помидора.
Готовьте минуты 2–3, а потом добавьте соль и перец по вкусу. Если слишком густо, добавьте немного воды, .

5 (700x366, 184Kb)

Готовый бейти-кебаб выложите кругом на блюдо, полейте томатным соусом. В классическом варианте к блюду добавляют еще и очень густой йогурт. Можете заменить его сметаной.

Подавайте эту вкуснотищу свежими овощами и зеленью, отварным рисом. Сытно, вкусно и очень красиво. Это блюдо запомнится надолго! Приятного аппетита!