Торт «Метелица». Торт- проще не придумаешь

Четверг, 13 Февраля 2020 г. 10:40 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00ae3cefb8

! (700x422, 271Kb)

Бисквитный торт с нежным сметанным кремом. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты

4 яйца

4 ст л муки

4 ст л сметаны

4 ст л сахара

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли

500 г сметаны

2-3 ст л сахарной пудры

Приготовление.

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=O0SJ76jX9vU&feature=emb_logo

1. Беру 4 охлажденных белка, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером, постепенно в белки всыпаю 2 ст л сахара, при этом постоянно помешивая миксером. Взбиваю до стойких пиков.

1 (700x401, 187Kb)

2. 4 желтка и 2 ст л сахара взбиваю миксером до пены. И аккуратно смешиваю с белковой массой.

2 (700x407, 209Kb)

3. В эту массу добавляю 4 ст л сметаны и осторожно перемешиваю. 4 ст л муки смешиваю с 1 ч л разрыхлителя и постепенно добавляю в яичную массу, осторожно помешивая.

3 (700x393, 274Kb)

4. Беру разъёмную форму, диаметром 18 см, дно застилаю пергаментной бумагой , смазываю дно растительным маслом, выливаю тесто и отправляю в разогретую духовку до 180С на 35-40 минут. Корж Обязательно должен остыть.

4 (700x393, 307Kb)

5. Делаю крем. Беру 400 г сметаны и отжимаю водичку, с помощью марли, чтобы крем был более густой. Добавляю ещё 100 г обычной сметаны, 5 г ванильного сахара, 2-3 ст л сахарной пудры и все взбиваю миксером.

scale_1200 (700x407, 246Kb)