Вкусные пирожки с начинкой из курицы! Отличное блюдо к горячему чаю

Четверг, 13 Февраля 2020 г. 09:57 + в цитатник

bigl1fe.ru/2017/12/03/semya...emu-chayu/

1 (604x419, 209Kb)

Ингредиенты:

Мука — 3,5 стакана.

Молоко — 250 г

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 40 г

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 2 ч. л.

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.

Для начинки:

Куриные окорочка — 2 шт.

Яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Укроп — по вкусу

Кунжут — по вкусу

Яйца (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление:

Просеиваем стакан муки, добавляем дрожжи, все смешиваем. Помешивая, вливаем тонкой струйкой теплое молоко, перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с солью, сахаром и яйцом. Понемногу добавляем к тесту просеянную муку. Замешиваем тесто и перекладываем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.
Отвариваем до готовности окорочка, снимаем кожу, мясо отделяем мясо от костей и нарезаем мелко. Солим и перчим по вкусу, добавляем яйцо, натертое на терке, 2-3 ст. л. бульона, в котором варилась курица, чтобы начинка была более сочной. Тесто перекладываем на стол и обминаем, делим на части и раскатываем кружочки, в середину положить немного начинки. Защипываем края.
Противень застилаем бумагой и укладываем пирожки швами вниз. Пирожки ставим в духовку, нагретую до 30°C, для расстойки на 20 минут, или прикрыв пленкой оставляем в теплом месте. Взбиваем яйцо смазываем пирожки, посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирожки при 180 С до золотистого цвета.

Приятного аппетита!