Подготовить все необходимые продукты.

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук тоже пропустить через мясорубку.

P.S. Если вам не нравится крупнозернистая структура, пробейте погружным блендером

В печеночную массу добавить взбитые яйца, молоко, муку, соль, перец, растительное масло. Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности.

P.S. Печеночный блин лучше пропечется, если после того, как вы налили тесто на сковороду , накрыть ее (сковороду) крышкой, и жарить блин до зарумянивания, а затем осторожно (!) снять крышку, протереть ее от пара и перевернув блин на другую сторону, жарить дальше без крышки.

Выкладываем блинчики на блюдо, промазывая каждый сметаной с чесноком.

Украшаем по желанию розочкой из помидора и маслинами. Приятного аппетита!