СОЛОМОНЫ. Отбивные под грибным соусом

Четверг, 30 Января 2020 г. 11:22 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...LSABMAI%3D

! (700x393, 330Kb)

Мясо Соломоны с грибным соусом - очень вкусно, сочно и быстро! Для рецепта кроме свинины, можно использовать говядину, куриную грудку или индейку. Мясо готовится в течении 15 минут с крахмалом и соевым соусом.

Ингредиенты:

500-60 гр. свинины (карбонад или шейка);

1 шт. среднего размера лука репки;

Грибы шампиньоны – 200 граммов;

Молоко 200 мл;

Соевый соус – 80 мл;

Мука – 1 чайная ложка;

Крахмал – 4 ст. ложки;

2 ст.л. растительного масла;

Сахар, перец – по вкусу

Приготовление:

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=FHBsjWZWHDA&feature=emb_logo

1. Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов.

2. Мелко нарезаю луковицу.

3. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны.

4. Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Перчу. Я отбиваю под пищевой плёнкой.

5. В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, соль до золотистого состояния и добавляю грибы. Когда влага из грибов выпарится, добавляю муку и перемешивая, жду характерного орехового запаха от жареной муки.

6. Вливаю молоко и тушу несколько минут. Мука смешиваясь с молоком образует соус. Соус не должен быть густым. Если получился густым – добавьте немного молока. Соус готов.

7. Мясо обваливаю в крахмале, затем в соевом соусе. Выкладываю кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.