Масло сливочное растапливаем. Нужно дождаться, когда масло растает на 2/3 и снять с огня. Помешивая, довести масло до однородной консистенции.

Сыр трем на крупной терке.

Творог натираем на самой мелкой терке. Посмотрите только, какая нежная и пушистая масса получается. Это скажется при выпекании: творог будет воздушной прослойкой.

Яйца взбиваем в отдельной миске, просто, чтобы соединить белок с желтком.

Масло делим на 2 равные части. Одну часть смешиваем со сметаной. Это будет у нас соус, которым смажем лаваш, чтобы при выпекании он стал нежным.

Обильно смазываем форму маслом.

Выкладываем поверх второго слоя лаваша творожную массу. Уплотняем творог.

Выливаем на творог масло (ок.2-3ст.л.).

Подгибаем с боков лаваш.

Накрываем все верхним слоем лаваша. Смазываем и его соусом.

Края лаваша заправляем в форму со всех боков.

Разрезаем нашу заготовку на отдельные части. Размер частей – на ваше усмотрение!

Заливаем в форму все масло, что осталось.

Выпекаем ачму при 200⁰ 15-25 минут до румяной корочки.

Перед подачей разделяем кусочки. ачма вкуснее, если она сутки постоит! Имейте это ввиду!

Приятного аппетита!