Пирожки «Нежные»: как пух, очень нежное тесто

Среда, 15 Января 2020 г. 10:43 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b1af352e

! (700x393, 307Kb)

Тесто в этих пирожках - универсальное.

Можно использовать любую начинку.

Приятного аппетита!

******************************

Рецепт:

Молоко 500 мл

Яйца 2 шт.

Подсолнечное масло 50 г

Дрожжи свежие 40 г

По 1 ч. л. сахара и соли

Мука 800 г

Тушёная капуста или любая начинка 600 г

Обязательно посмотрите видео! Как просто!

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=qbjw0s1RGJE&feature=emb_logo

Универсальное тесто: дрожжи раскрошить, всыпать сахар, влить немного молока, размять.

1 (700x393, 191Kb)

Через 10 мин. добавить взбитые яйца, соль и всё молоко.

2 (700x393, 186Kb)

Муку всыпать в несколько приёмов, перемешивая ложкой: тесто будет однородным и быстрее замешивается. Ёмкость с тестом накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.

3 (700x393, 201Kb)

Переложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность и выместить смазанными маслом руками.

4 (700x393, 240Kb)

Оставить на 15 мин. под пищевой плёнкой.

Для удобства тесто поделить пополам, обмять и каждый кусок разделить на 10 (примерно по 70 г), округлить.

5 (700x366, 234Kb)

Начинка может быть любой, например - невероятно вкусный "Бигос". Если делаете со сладкой начинкой - можно добавить в тесто на 1 ст. л. сахара больше.

6 (700x393, 263Kb)

Каждый кусочек теста растянуть руками (можно скалкой), положить 2 ст. л. начинки, хорошо защипать края и выложить на выстеленный перганетом противень швом вниз. Немного приплюснуть и поправить форму пирожка.

7 (700x365, 200Kb)