«Огни Парижа» - фантастический торт на Новый год с шоколадно-ореховым вкусом

Среда, 01 Января 2020 г. 10:22 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00ac0c2bab

alt="«Огни Парижа» - фантастический торт на Новый год с шоколадно-ореховым вкусом"/2835299_TORT_1_ (700x511, 341Kb)

Этот вкуснейший десерт предназначен только для взрослых. Ведь его рецепт с небольшим огоньком. Среди компонентов тортика находится алкоголь. От этого вкус десерта только выигрывает.

Состав шоколадных коржей (на 2 шт.)

Какао – 2 ст.л.;

Мука – 4 ст.л.;

Сахар – 4 ст.л.;

Яйцо – 4 шт.;

Порошок пекарский – 1 ч.л.;

Соль.

Состав орехового коржа (на 1 шт.)

Орех грецкий – 200 гр.;

Мука – 1 ст.л.;

Сахар – 12 ст.л.;

Яйца (белок) – 7 шт.;

Соль.

Состав крема

Масло сливочное – 250 гр.;

Кукурузный крахмал – 5 ст.л.;

Сахарная пудра – 200 гр.;

Яйца (желтки) – 7 шт.;

Молоко – ½ л.;

Лимонный сок – 1 ст.л.;

Банан – 2 шт.;

Ванилин – 2 ч.л.

Состав сиропа:

Ром – 2 ст.л.;

Сахар – 4 ст.л.;

Вода – 100 мл.

Вместо рома можно использовать любой другой алкоголь, орехи необходимо обжарить и перетереть.

Рецепт

Приготовление шоколадных коржей:

Взять яйца, отделить белки от желтков;
Белки вылить в миску, добавить соль, взбить;
Продолжая взбивать всыпать сахар;
Медленно ввести желтки;
В миску просеять муку;
В нее добавить пекарский порошок, какао, приготовленную яичную смесь;
Все хорошенько вымешать;
Пергаментом выложить форму;
Из получившегося теста выпечь два коржа;
Каждый готовится 15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление орехового коржа:

Взять яйца, отделить белки от желтков;
Белки вылить в миску, добавить соль, взбить;
Продолжая взбивать всыпать сахар;
В миску просеять муку;
Помешивая аккуратно добавить орешки и яичную смесь;
Выпекать также, но 25 минут.

Приготовление сиропа:

Сахар растворяют в воде;
Ставят сладкую воду на огонь;
Постоянно помешивая варят 15 минут;
В конце добавляют ром.

Приготовление крема:

Взять желтки, кукурузный крахмал, сахарную пудру и взбить;
Добавить молоко;
Смесь поставить на маленький огонь;
Варят до тех пор, пока не загустеет;
Оставляют остыть;
Масло размягчают, добавляют ром, взбивают;
Получившуюся сливочно-алкогольную смесь добавляют в остывшую массу;
Хорошенько взбивают крем;
Добавить лимонный сок и порезанные бананы;
Смешать ингредиенты крема.

Сборка торта:

Для сборки понадобится съемная круглая форма;
1 слой – шоколадный корж, его поливают сиропом, а затем смазывают кремом;
2 слой – ореховый корж, его поливают сиропом, а затем смазывают кремом;
3 слой - шоколадный корж;
Осталось снять форму, полить корж и края сиропом, а затем смазать кремом;
Посыпать торт стружкой горького темного шоколада.
Теперь вам есть чем восхитить гостей в конце застолья. Они будут в восторге от такого пиршества!

Приятного чаепития в Новом году!