Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рулет из пузанины на праздничный стол

Четверг, 19 Декабря 2019 г. 10:01 + в цитатник

saitkulinarii.info/rulet-iz-puzanini/

2835299_Rylet_iz_pyzanini1 (700x373, 80Kb)

Рулет из пузанины, получается настолько мягким и нежным, что просто тает во рту. Мясо получается сочным, ароматным, с невероятным вкусом и ароматом. Шикарно подойдет как блюдо для праздничного стола, оно станет главным его украшением.

Для приготовления нам потребуется:

Пузанина 2 кг.;

Лаврушка 3 шт.;

Хмели-сунели 1 ст.л.;

Розмарин 1 ч.л.;

Соль крупная 1 ст.л.;

Соль мелкая 1 ч.л.;

Чеснок 9 зубчиков.;

Плотная нить.;

Фольга.;

Петрушка.

Рулет из пузанины. Рецепт приготовления

В глубокую кастрюлю выкладываем пузанину, заливаем холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Затем кладем лавровый лист, и столовую ложку крупной соли, накрываем крышкой, как только вода закипит, убавляем огонь на средний уровень, и варим в течение 1 часа.
Теперь приготовим приправы, для этого пропускаем чеснок через пресс, засыпаем мелкую соль, розмарин, хмели-сунели, и все тщательно перемешиваем.
Далее достаем мясо, удаляем шкуру, и удаляем косточки. Теперь делаем продольные прорези в мясе, и заполняем их приготовленной приправой. После сворачиваем мясо в рулет, и связываем плотной нитью.
Выкладываем рулет в форму для выпечки, дно которой смазываем подсолнечным маслом, сверху рулет промазываем смесью специй, накрываем фольгой, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Через час достаем мясо, снимаем фольгу, и отправляем допекаться еще в течение 30 минут при температуре 180 градусов, готовое мясо перекладываем на блюдо для подачи, срезаем нить, украшаем зеленью петрушки.
Рулет из пузанины готов. Чудесное и очень вкусно блюдо выходит, обязательно приготовьте его, и вы не пожалеете, ведь его вкус это что-то невероятное.

2835299_Rylet_iz_pyzanini2 (700x411, 62Kb)