В другую емкость насыпьте всю муку, лучше пока только 3 стакана, влейте рассол, который приготовили с кипятком, и вымесите тесто. Если нужно, добавьте еще муки, и мните, пока масса не станет эластичной. Накройте готовое тесто полотенцем, и уберите в теплое место на 30 минут.

За это время нужно приготовить начинку. Чеснок очистите и измельчите, лучше чеснокодавкой или натрите его на терке. Томаты я беру не крупные, порежьте их на кружочки толщиной примерно в 5 миллиметров. Зелень берите любую, думаю с помидорами и сыром лучше всего сочетается укроп, но вы можете брать то, что по вкусу вам. Измельчите зелень.

Тесто нужно разделить на 4 части. Каждую часть скатайте в шарик, после чего раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги. А дальше переходим к лепке. На кружок положите помидор, сверху сырную массу, и потом еще один кружок теста. Защепите пирожок. Так налепите и остальные бомбочки.

В емкости подогрейте растительное масло, когда появятся пузырьки, выложите 1-2 пирожка (сколько поместится), и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Шумовкой выньте пирожки из масла и разложите на бумажных салфетках или полотенце, чтобы стек весь лишний жир.