Чизкейк с белым шоколадом

Вторник, 03 Декабря 2019 г. 10:28 + в цитатник

https://www.sloosh.ru/pages..._button=21

alt="Чизкейк с белым шоколадом"/2835299_ (700x385, 79Kb)

Ингредиенты:

Шоколадное печенье — 200 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Белый шоколад — 150 г

Мягкий сливочный сыр — 600 г

Сметана — 300 г

Сахар — 1 стак.

Яйца (крупные) — 3 шт.

Сливочный ликер — 60 мл

Для украшения:

Шоколадная стружка — по вкусу

Взбитые сливки — по вкусу

Свежие ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстелите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы.

2. Печенье раскрошите, добавьте сливочное масло и взбейте миксером в однородную массу. Выложите в форму, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Выньте, остудите (духовку не выключайте).

3. Шоколад мелко порубите. Половину шоколада растопите на водяной бане. Остудите до комнатной температуры. Взбейте миксером сливочный сыр со сметаной и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному. Добавьте растопленный и порубленный шоколад, влейте ликер, перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму.

4. На нижнюю полку духовки поставьте огнеупорную емкость, наполненную водой. На среднюю решетку поставьте форму с чизкейком. Готовьте 1 час. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой, ягодами и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!