Торт «Микадо» в домашних условиях

Четверг, 14 Ноября 2019 г. 10:40 + в цитатник

saitkulinarii.info/tort-mik...-usloviah/

alt="Торт «Микадо» в домашних условиях"

Совсем несложно приготовить торт “Микадо” в домашних условиях, но его вкус Вам захочется ощутить снова и снова! Это удивительный торт, который не требует никаких украшений — только шоколад! Тонкие вкуснейшие коржи, пропитанные кремом — это нечто! Удивительно то, что тортик никогда не надоедает. Это рецепт постсоветского времени именно в те годы его впервые начали готовить. Не могу судить о происхождении названия этого торта, то что оно японское — это факт, но что торт принято считать армянским тоже! Давайте я расскажу Вам вкуснейший рецепт приготовления, этого уже ставшего классикой торта, а Вы попробуете!

Нам потребуется:

Для коржей:

яйца — 3 шт.;

сахар — 1 стакан;

сметана — 200 грамм;

сливочное масло — 200 грамм;

сода — 1 ч.л.;

мука — 4-5 стаканов;

щепотка ванилина и щепотка соли.

Крем:

масло сливочное — 400 гр.;

сгущенка вареная — 2 банки;

щепотка ванилина.

Для поливки или посыпки 100 грамм темного шоколада.

Торт “Микадо” в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Смешайте сметану с содой и уберите в сторону на 20-30 минут.
Масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и ванилином.
Не переставая взбивать добавьте яйца (по одному).
К получившейся массе добавьте сметану с содой и еще раз взбейте.
Потихоньку добавляем муку (где-то 3,5-4 стакана) и размешиваем ложкой.
Когда ложкой уже трудно вымешивать, присыпьте стол еще 0,5 стаканами муки и выложите на него тесто. Соберите нежными движениями тесто в ком. Тесто нельзя месить долго, делайте все очень нежно.
Скатайте тесто в колбаску и разрежьте ее на 6 частей. Из каждой части сделайте шарик, обваляйте его в муке и прикройте пленкой.
Рекомендация: переверните противень на обратную сторону и пеките коржи на ней! (размер противня 30*40 см). Так коржи можно дораскатывать на противне и снять не разламывая их.
Духовку нагрейте до 200 градусов, и пока нагревается поставьте туда противень, пусть и он немного прогреется. Начинайте раскатывать первый корж. Тесто нежнейшее, его не придется долго раскатывать, все очень быстро.
Достаньте противень из духовки (противень не должен быть горячим!), смажьте его растительным маслом при помощи салфетки и немного присыпьте мукой. Раскатанный корж выложите на середину противня и дораскатайте уже на самом противне. Можно даже помогать руками, распределяя тесто к раю пальчиками. Толщина одного коржа должна быть 1-1,5 мм. Обязательно необходимо сделать несколько проколов вилкой.
Отправьте корж в духовку на 10-15 минут. Внимательно следите за выпеканием, коржи готовятся очень быстро. Таким образом испеките все коржи. Будьте внимательны, коржи при остывании становятся очень нежными и хрупкими.
Приготовьте крем: Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. затем добавляя по 1-2 ложки сгущенки взбивайте крем уже со сгущенкой.
Смажьте коржи кремом. Смазывая каждый корж, его необходимо придавить, а потом сверху смазывать кремом.
На смазанные коржи поставьте груз и оставьте торт на 1-2 часа, и только потом смажьте верх торта.
Верх торта присыпать тертым шоколадом (можно украсить растопленным, но это уже ваши фантазии). Дайте торту постоять пару часиков на столе, а затем уберите на холод на сутки. Чем дольше хранится торт, тем он вкуснее! Особенно вкусный на третий день — просто обалденный!