Этот бисквитный рулет станет вашей палочкой-выручалочкой — когда хочется что-нибудь быстро испечь к чаю!

Вторник, 12 Ноября 2019 г. 10:56 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b02a6a6e

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Здравствуйте! Сегодня я пеку очень вкусный и быстрый бисквитный рулет с яблоками и изюмом... И на подготовку, и на выпечку вы потратите всего полчаса, и ни минутой больше — это гарантированно!

Для бисквитного теста:

Куриные яйца — 4 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Мука — 4 ст. л.

Ванилин или ванильный сахар

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Щепотка соли

Также понадобятся: 1 крупное яблоко, горсть изюма, немного корицы

Приготовление.

Первым делом разделяем куриные яйца на белки и желтки. И сначала взбиваем миксером белки — ничего не добавляя в них, до получения пышной устойчивой белковой массы. 3 минуты непрерывного сбивания, и белки будут идеально взбиты.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Затем переходим к взбиванию желтков — сначала взбиваем их с сахаром, затем добавляем соль, ванилин, и вливаем растительное масло.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Из ингредиентов остаются только разрыхлитель и мука, вот их теперь и добавляем. Опять же всё это взбиваем миксером.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Получается однородное бисквитное, но немного густое тесто.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Теперь в три приема вводим в бисквитное тесто взбитые белки — каждый раз аккуратно вмешивая их.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Вот теперь бисквитное тесто точно готово!

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Далее берем небольшой противень или квадратную\прямоугольную форму для выпекания, размером где-то 40 на 45 см, или подобных размеров, застилаем бумагой. И, в зависимости от качества бумаги, смазываем или не смазываем растительным маслом. Выкладываем на середину в хаотичном порядке вымытый и просушенный изюм, нарезанное небольшими кусочками яблоко и посыпаем корицей.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Поверх наливаем бисквитное тесто.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Выпекаем бисквитный корж в заранее разогретой до 180 °C духовке, всего 10 минут.

alt=" бисквитный рулет к чаю"

Пока бисквитный корж выпекается на стол стелим чистое хлопчатобумажное полотенце, после выпекания переворачиваю его на это полотенце, и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.

alt=" бисквитный рулет к чаю"