Любимое печенье из Советского Союза — песочное кольцо с орехами

Понедельник, 14 Октября 2019 г. 11:04 + в цитатник

saitkulinarii.info/pesochno...s-orexami/

alt="песочное кольцо с орехами"/2835299_1 (700x391, 72Kb)

Я люблю всю выпечки из советского Союза, это и эклеры. и заварное, и пирожное «картошка» и трубочки со сгущенкой, орешки (может еще кто что вспомнит, добавит). Но больше все мне нравилось такое незатейливое и очень вкусное песочное кольцо с орехами. Продавалось оно и в школьной столовой и в пекарне за углом. Сегодня предлагаю вам отличный рецепт, который получается точь-в-точь как в детстве. Я радую своих родных и близких этой вкусняшкой!

Ингредиенты:

200-250 грамм сливочного масла (я всегда использую маргарин);

1 стакан сахара;

1 яйцо + желток для смазки;

0,5 ч.л. соды (погасить уксусом);

пакетик ванильного сахара;

мука — 2,5-3 стакана;

обязательно щепотка соли;

чуть меньше стакана арахиса.

Песочное кольцо с орехами. Пошаговый рецепт

Мягкое сливочное масло или маргарин разотрите с сахаром.
Добавьте яйцо (можно и белок еще), соду (погасить уксусом), ванильный сахар, щепотку соли и просеянную муку.
Замесите тесто.
Арахис измельчите в блендере, но не в крошку.
Тесто раскатайте на столе. толщиной приблизительно 1 см.
При помощи большой формочки для кексиков вырежьте кольцо, а рюмкой внутри серединку. Если нет такой формочки, можно использовать блюдечко, большую чашку. Любой круглой формой.
Желток смешайте с 1 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара.
Обмакните кольцо с одной стороны в желток, затем в арахис, и выложите на противень (смазанный маслом) арахисом вверх.
Уберите кольца в духовку. нагретую до 180°С до румяного цвета.