Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Пятница, 04 Октября 2019 г. 11:14 + в цитатник

cpykami.ru/smetannyj-pirog/

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Любите чизкейк, но не хотите тратить много денег на ингредиенты? Этот сметанный пирог покорит даже самого заядлого фаната. При этом делать его легко и просто.

Ингредиенты для основы

50 г сахарной пудры

220 г муки

120 г сливочного масла

30 г сметаны

3 яйца

ванилин

соль

Ингредиенты для начинки

600 г 20 % сметаны

140 г сахара

40 г крахмала

10 г ванильного сахара

3 белка

Приготовление.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Смешайте сахарную пудру, муку, ванилин на кончике ножа и соль в миске. Добавьте сливочное масло. Перетрите в крошку.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Добавьте яйца и сметану. Перемешайте. Разделите тесто пополам. Выложите на пищевую пленку и отправьте в морозилку минимум на час.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Оберните дно формы бумагой для выпечки. Бока смажьте маслом и оберните бумагой. Натрите мороженое тесто на крупной терке в форму, утрамбуйте. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 190 градусов на среднем уровне без конвекции.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Для начинки смешайте сметану, 70 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте. Добавьте крахмал, перемешивайте, пока комочки не разойдутся.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Взбейте три белка с 70 г сахара до устойчивых пиков.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Перекладывайте белки в сметанную смесь по частями и аккуратно перемешивайте. Оставьте на 10 минут.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"

Вылейте смесь в форму. По желанию добавьте фрукты или ягоды. Сверху накройте слоем тертого теста. Выпекайте 55 минут при температуре 160 градусов. После выпекания приоткройте духовку, оставьте пирог на полчаса внутри. Полностью остудите.

alt="Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью"