Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Мясо для бутербродов

Четверг, 12 Сентября 2019 г. 10:59 + в цитатник

saitkulinarii.info/myaso-dl...terbrodov/

1 (700x409, 286Kb)

Мясо для бутербродов, блюдо для тех кто не любит возиться с завтраком, а чего-нибудь вкусненького хочется все таки. Лучше такого мяса на бутерброды и не придумаешь, получается сытно, вкусно, сочно.

Для приготовления нам потребуется:

Мясо 2 кг. (пашина, брюшина).;

Соль — 2 ч.л.;

Перец по вкусу.;

Специи по вкусу — 2-3 ч.л.;

Чеснок 1 головка.;

Фольга рулон.;

Нить или бечевка.

Мясо для бутербродов. Как приготовить

Для начала берем кусок мяса, максимально чисто очищаем от пленки, и отбиваем. Далее берем все специи которые вы любите, и смешиваем их между собой. Смесью из специй натираем мясо.
Далее чеснок мелко нарезаем, натираем им мясо, и формируем рулет, в процессе сворачивания рулета, обсыпаем его специями и добавляем чеснок. В нескольких местах обвязываем рулет ниткой, это нужно чтобы он стал более плотным.
Берем форму для выпечки, выкладываем туда рулет, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12 часов. После вынимаем мясо из холодильника, накрываем фольгой, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, на 15 минут. После прошедшего времени убавляем температуру до 80 градусов.
Томим мясо в течение 4-5 часов. Вынимаем мясо и проверяем температуру внутри куска, температура должна быть примерно 70-80 градусов. Плотно заворачиваем кусок в пищевую пленку, и отправляем в холодильник на 3 часа. Далее снимаем пленку, убираем нить, нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!