Картофельная колбаса домашняя

Вторник, 06 Августа 2019 г. 13:59 + в цитатник

https://natalia11.ru/kartof...mashnyaya/

2835299_Kartofelnaya_kolbasa_domashnyaya (700x331, 187Kb)

Ингредиенты:

картофель сырой — 500 граммов

манная крупа — одна чайная ложечка без верха

лук репчатый — две луковицы

сало свиное, свежее (не соленое) — 100-120 граммов

чеснок — два или три зубчика

соль, перец, молотый лавровый лист по вкусу

кишки свиные — 1 метр

Приготовление картофельной колбасы домашней

Картофель почистить. Прокрутить в блендере или воспользоваться мясорубкой. Лук репчатый почистить и измельчить блендером или прокрутить в мясорубке.
Сразу перемешать лук и картофель, чтобы сырая картошка не потемнела. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в картошку. Перемешать. Сало нарезать мелким кубиком.
Поставить сковороду на огонь. Выложить порезанное сало на сковороду Обжарить на небольшом огне до шкварок. Отправить шкварки вместе с растопленным жиром в картошку. Перемешать.
Приготовить специи. В небольшой чашечке перемешать соль, свежепомолотый черный перец и измельченную лаврушку. Количество выбрать по вкусу. Добавить специи в картофельную смесь. Добавить кроме этого манку. Все тщательно перемешать.
Приготовить мясорубку с насадкой для приготовления колбасы. Натянуть свиные кишки на насадку и заполнять насадку приготовленной смесью. Завязать конец наполненной колбасы кулинарной нитью или обычными нитками.
Таким образом приготовить все колбаски.
Приготовить противень, смазать его растительным маслом и уложить всю подготовленную картофельную колбасу домашнюю. Проколоть в нескольких местах колбасы зубочисткой, чтобы выходил лишний воздух.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с колбасой в духовку. Готовить картофельную колбасу до зарумянивания. Когда колбаса хорошо зарумянится, значит, она готова. На это понадобится около часа.

Приятного аппетита!